優酪乳”深受愛美怕胖女性的喜愛，但是董氏基金會調查卻發現，市售的原味優酪乳和調味優酪乳含糖量偏高，喝一瓶200CC的優酪乳，等於吃了5顆半的方糖。妳，還沉醉於優酪乳減肥法中嗎？

優酪乳具有乳製品的營養價值，還含有活性益菌，能幫助消化、強化鈣質吸收，是健康食品；但可惜的是，廠商為了讓產品更好喝，不論是調味或原味優酪乳，往往添加過多的糖及香料菌。

根據董氏基金會調查發現，國內25種不同優酪乳的優酪乳，9成以上產品糖量過高，吃了容易發胖，市面上的許多廠牌，其實都添加了過多糖份，民眾卻吃的不知不覺。以一瓶200公克的原味優酪乳為例，就外加了約5.5顆方糖，熱量高達約一百七十多大卡，等於半碗飯的熱量。而喝下100CC的優酪乳則等於吃了27.5顆方糖，約為862卡。

為避免市售優酪乳過多的熱量、糖份，影響糖尿病人健康及怕發胖者身材，建議民眾飲用優酪乳時，不妨加入以不含糖的鮮乳稀釋或自製無糖優酪乳，才能喝出營養與好身材。以下提供兩種自製優酪乳的方法：

◎DIY自製優酪乳的方法(一)

1.準備10杯牛奶（或鮮奶、奶粉沖泡、全脂、脫脂牛奶），加上半杯的市售優格（放到室溫後才開始動手料理）。

2.把牛奶以溫火加熱，到40度時止火，注意不要超過攝氏50度。

3.把優格放進牛奶中均勻攪拌，糖低量（或用水果來調味）。

4.製作過程中材料的溫度應保持在40~50度，可利用燜燒鍋、電鍋或保溫瓶控制溫度，放4小時，變得濃稠狀即完成。

5.等溫度下降冷藏後，就可以食用。
◎DIY自製優酪乳的方法(二)
1.準備500CC牛奶加上10~20CC優酪乳（放到室溫之後才開始動手料理）
2.將牛奶加熱40度。
3.加入優酪乳，置於電鍋或悶燒罐中4~6小時，再放入冷藏冰涼後即可。