人蔘果係多年生茄科草本植物，原產於南美洲，因果似心臟形狀，而得名，其單果重達500g左右，成熟時果呈金黃色，厚實多汁，脆爽如梨，淡雅清香。



人蔘果營養價值和觀賞價值均極高，並富含人體所需的多種維生素和氨基酸，具有高蛋白、低糖等特點，每100g果肉中含蛋白質910mg，脂肪650mg，Vc16.38mg，β胡蘿蔔素624mg，並含有VB1、VB6、鈣、鎂、鋅、硒、鉬等十幾種對人體健康有益的礦物質和微量元素。



人蔘果最可貴的是硒的含量，硒是人體必須的微量元素，它能激活人體細胞，增加活力，具有防癌和抑制心血管疾病的作用；鉬意有防癌作用，並對高血壓和糖尿病患者有輔助治療作用。



人蔘果可作為水果食用，也可烹、炒、炸、拌、做湯，清涼爽口，回味悠長，是一種藥用價職和營養價值極高的天然保健食品。

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