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2021-12-03 17:06:07滄桑流轉

這些種類豐富的小吃背後的故事你們都知道嗎?

魚蛋

說到吃魚蛋,圈君相信香港認第一絕對沒人敢認第二,說起來已經是十四年前了,2002年有新聞報道說香港人每天要吃掉55公噸,約375萬粒魚蛋,是學生最喜愛零食的第一位,足見魚蛋的地位。

想當年街邊攤為了降低成本,便用潮州白魚蛋的下欄,香港特色小食,或不太新鮮的魚肉,溝勻再以油炸熟,誰知道居然大受歡迎,成為了香港街頭小食的“頭牌”!

說到魚蛋誰家的最好吃,圈君覺得其實真的都差不多,要出奇制勝的話只能靠個汁了,誰有推薦就別藏了快來告訴圈君!

蛋撻

說起這個,肯定有人要來爭說不都說澳門的葡式蛋撻最好吃么?其實,下午茶來個蛋塔配上一杯奶茶,是不少香港人的固定搭配。雖然蛋塔是來源俞英式甜點custard tart,但香港的做法卻有所不同:以餅皮盛著蛋漿一起烘焗,制法獨一無二,在香港,蛋撻又有牛油餅皮和酥皮之分,牛油餅皮與西點的餡餅相近,口感爽脆之餘較完整結實;酥皮則由一層層薄酥組成,較為松脆。白菜蘿卜各有所愛嘛!圈君最愛酥皮!不過最近特別火熱的芝士撻也不錯哦!

當然,雖然四處都有各種賣蛋撻的面包店,但最棒的還是要數泰昌餅家了吧!那個人盡皆知的故事更是被被認為算是香港人集體回憶的一部分。就是在香港主權移交前最後一任總督彭定康,非常愛泰昌餅家新鮮出爐的蛋撻,好多次都是親自前往品嘗,誇贊說是“世界上最好味的蛋撻”,餅店內也有掛有店主和彭定康的合照與致謝信,不知道你有沒有試過呢?

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