品飲日期:2008/2/3

Macallan 25yo 43% OB

Color:Gold, deep amber
23 Nose:較深沉的Sherry, 帶一點松木,松香油的味道,香氣細緻.接著有豐富的果香,柚子,甜桃,水密桃,甜橙皮,一點柑橘,龍眼乾及raisin.後則有cream,honey vanilla香氣複雜.
22 Palate:酒體飽滿集中,sherry 的香氣在口中久久不散.油酯相當豐富,入口則有明顯的柚子柑橘等果味(citrus).一點mint, 舌根有chocolate的苦味,層次感明顯.
21 Finish:中等.柚子,甜桃,龍眼乾,vanilla 等香氣較綿長.終感則有citrus柑橘類果皮的味道及些許chocolate的苦味.餘韻消失稍快(比預期中)些許潰散.
21 Balance:Balanced.香氣均勻而複雜度夠,整體而言表現均衡.唯一美中不足的地方是尾段消失稍快,因此缺乏了延續的力道,留下些許遺憾.

PS.彷彿喝過的一支酒,但仍認為是一支不折不扣的Macallan.香氣及酒體各方面的表現都不錯.唯一的疑慮,接近25yo的表現,像極了某個18yo vintage.

Macallan 1972/1998 43% John Milroy

Color:Gold, deep amber
24 Nose:非常香甜,討喜的花香及瓜果的香氣.初聞彷彿是老春天,細緻而微甜的sherry 香氣,水蜜桃,哈密瓜,香瓜,接著有一點Vanilla, fresh cream.後則有一點小紅莓的酸味和橡木生質木頭的味道,香氣複雜而迷人.
22 Palate:酒體圓潤成熟,full body初入口不甜略帶點酒精及ginger的苦味,油酯豐富黏膩,一點liguorice,柑橘皮,cream的味道.
21 Finish:香氣綿長且果香味相當迷人,複雜且多變.終感香氣則跟著酒體在口中變化,但最後卻只留下一抹苦味.只剩殘存的香氣空留遺憾
21 Balance:香氣均勻而多變,複雜而有層次感,口感則殞落很快.些許的油酯感殘存在口中,香氣和口感有些許落差及不協調,但整體而言仍屬平衡