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【10大蔬菜禁忌？】

有此一說：

網路流傳---這是真的嗎??請解惑，謝謝。

世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。

● 1 金針菜
先泡兩小時煮熟進食。
新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。

● 2 茄子
經期及脾胃虛寒者別吃。
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。

● 3 芋頭
有痰、過敏體質者不宜。
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者最好少吃。

● 4 韭菜
性溫熱 酒後不要吃。
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。

● 5 菠菜
避免與高鈣食物同食。
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。

● 6 白蘿蔔
慢性胃炎等患者要避食。
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。

● 7 山藥
婦科腫瘤者不宜再吃。
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。

● 8 薑
薑一腐爛便要丟棄。
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。

● 9 馬鈴薯
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。

● 10 番茄
未熟番茄含龍葵素。
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。

以上蔬菜只要避開禁忌，均十分有益健康，禍從口入，謹慎為妙！

義守大學義大醫院中藥科 吳宗修藥師

藥品有適應症及不良反應,食物如藥品一般,也有食忌,除非是毫無限制的大量食用,若只是在正常的食用量之下,不會有如以上的情況發生,但若是屬於品質部份則要特別注意;如放置過久或不新鮮都要注意.另外若放太久而都不會壞,也要注意是否有食品添加物的問題,除此之外還有一點比上述"10大蔬菜禁忌"還要嚴重的問題,那就是農藥殘留的問題,最好是買有經政府農委會有機機構認證的蔬菜最為安全。

【五穀米別亂吃？】

有此一說：

以下是今天的新聞內容，不曉得醫生及營養師的看法如何？謝謝

為了健康，大家都說要吃五穀米，少吃白米，可是專家說，有四種人不能吃，吃多了更糟糕。像是腎臟病患，就絕對禁止吃五穀米，還有痛風和貧血的人，也不能多吃，這種說法，徹底顛覆大家對五穀米，總是健康養生的觀念。

香噴噴的五穀雜糧米飯，一碗裡頭，加入了糙米、薏仁、燕麥片、小米和黃豆，不像白米飯那麼細緻，吃起來還有點粗粗硬硬的口感，到底為什麼要吃？錯錯錯，健康養生的觀念，可不是人人都適合，尤其有四種人，千萬不能吃，消化能力有問題的人，如果有胃潰瘍，吃進纖維超多的燕麥糙米，不但不能消化，反而更容易脹氣，還有貧血和缺鈣的人，因為榖類的植酸和草酸過高，也會讓鈣和鐵，不容易吸收，最不能吃五穀雜糧的是腎臟病患，因為五穀類通常都有豐富的鉀和磷，但是腎臟病患無法代謝，血液的磷濃度太高，可不是好事。就連糖尿病和痛風患者，也不能吃五穀雜糧，因為吃太多五穀雜糧，等於攝取太多澱粉和豆類，痛風會更嚴重，專家的話，解開五穀雜糧的迷思，其實一般人一天只要吃一餐就已經足夠了。

義守大學義大醫院中藥科 吳宗修藥師

藥食同源是東方人的養生特色，以養生觀點五穀米是肯定對身體有幫助的，但若有特殊體質的話,如同上述所說的四種人(像是腎臟病患，消化能力有問題的人，就絕對禁止吃五穀米，另外痛風和缺鈣貧血的人是不宜吃太多的，但也並非就完全不能吃。

評論:以養生觀點五穀米是確定對身體有幫助，若非以養生為目的，身體機能是處於恢復期的話，最好還是以醫生及營養師的意見為主。

【子宮內膜異位不能吃補？】

有此一說：

「患有子宮內膜異位術後不可吃人參、四物、八珍、十全等...以免再次復發越長越大...」有此一說，請問是真的嗎？感謝回覆！

許美照中醫診所 許美照中醫師

子宮內膜異位症與中醫的血瘀有關，和經血沒排乾淨、產後惡露沒排乾淨與氣滯心情鬱悶有關，但和以上藥品就沒證據顯示有關聯，只是您可能要在診斷一下適不適合吃那些藥品。

義守大學義大醫院中藥科 吳宗修藥師

所謂子宮內膜異位症，就是子宮內膜本來應該長在子宮腔內，隨著每次月經的來潮而剝落出血，月經乾淨後它又逐漸增厚，如此周而復始。如今子宮內膜不長在子宮腔內，卻到處亂跑，跑到子宮腔以外的地方生長，我們即稱之為子宮內膜異位症。這到處亂長的子宮內膜組織好發於卵巢、子宮壁肌肉層，或直腸陰道中隔、腹膜、陰道、陰道內壁、闌尾、大腸等處。而子宮內膜組織長到卵巢，我們稱之為「巧克力囊腫」；長到子宮壁肌肉層，則稱之為「子宮肌腺瘤」；二者都屬於子宮內膜異位症的一種。隨著月經的來潮，這些異位的內膜組織就會跟著充血而引起疼痛不適。

子宮內膜異位症是導致痛經、不孕症、慢性骨盆腔疼痛的主要原因之一。

根據統計資料，大約1/3到1/2的生育女性，經痛的原因是子宮內膜異位症，而子宮內膜異位症約30%-50%的比例會不孕，另約有25%-40%比例會發生性交疼痛。

經痛和不孕在我們周遭的朋友裡似乎愈來愈多。而醫學的進步，我們也聽到愈來愈多的婦女朋友罹患有子宮內膜異位症。部分婦女在經過藥物或手術治療後得到改善，也有部分婦女有野火燒不盡，春風吹又生的痛苦。中醫如何來看待子宮內膜異位症，又如何幫助這類患者呢？

傳統中國醫學裡雖然沒有子宮內膜異位症的病名，但依照臨床表現，多歸納在痛經、癥瘕、不孕、月經不調等範疇。 中醫學認為，異位內膜週期性出血，這些蓄積於局部的血，稱為蓄血或瘀血。<<醫學入門>>中提到：「癥者堅而不走，瘕者堅而能移，...其為病皆因疾發及經水時，...皆必夾瘀血而後成形」的「癥瘕」學說，與現代醫學認同的「經血倒流回腹腔，是子宮內膜異位症的主要原因」相當。

瘀血凝滯，不通則痛，瘀久積為癥瘕，則形成結節腫塊。所以瘀血是中醫認為產生子宮內膜異位症一系列臨床證候的關鍵。至於導致血液離經，瘀血積聚的原因則與中醫學所說之七情所傷、寒凝氣滯及素体虛弱有關。

因此，子宮內膜異位症在中醫的基本病理是：瘀血蓄於下焦。故治以活血化瘀為基本原則，並貫穿於治療過程的始終。治療上又需根據不同證候審因論治，而有溫經散寒活血化瘀、舒肝理氣活血化瘀、清熱化濕活血化瘀、及益氣行氣活血化瘀等治法。整體而言，中藥治療通過活血化瘀以恢復正常的氣血運行，對控制病灶的擴大、消除疼痛、調整月經週期、減少月經出血量等，具有較好的臨床療效，也可提高妊娠率。

對於子宮內膜異位症引起的痛經而言，治療上以活血化瘀為主，加上溫經散寒的中藥，通常對於緩解經痛有不錯的療效。

飲食上，除了辛辣刺激食物少吃外，對於經痛患者，寒涼食物亦應少吃，宜多喝溫開水，多運動。 由於子宮內膜異位症是子宮內膜組織過度增生且位置不良的緣故，因此不贊成吃補。四物湯、八珍湯、十全大補等這些婦女常用來進補的補藥是否會讓異位的子宮內膜組織長得更多、更快不得而知。

由於過度吃補反而經痛更厲害，以及手術後進補子宮內膜異位復發很快的例子亦不少見。總而言之，子宮內膜異位症是個相當惱人的疾病，我們可以說它是個慢性病，需要長期的恆心和毅力來面對它、治療它，相信成功將會屬於堅持到底的人。

【媽媽的基因決定了兒子的智慧？】

有此一說：

在網路上看到這則內容.請問這是真的嗎??謝謝!
智力是誰的遺傳大？
——媽媽
智力有一定的遺傳性，同時受到環境、營養、教育等後天因素的影響。據科學家評估，遺傳對智力的影響約占50%-60%，就遺傳而言，媽媽聰明，生下的孩子大多聰明，如果是個男孩子，就會更聰明。這其中的原因在於，人類與智力有關的基因主要集中在X染色體上。女性有2個X染色體，男性只有1個，所以媽媽的智力在遺傳中就占有了更重要的位置。

為證明此點，我們首先來復習下高中生物知識：男寶寶和女寶寶是怎樣來的？
男生是XY，X (卵)是來自母親，Y(精子)是來自父親。
女生是XX，X (卵)是來自母親，X(精子)是來自父親。
所以生男生女都是先生的錯，不要怪罪媽媽的肚皮不爭氣。

請注意：
男生是XY，所以男生的智商全部都是來自母親的遺傳，女生是XX，所以女生的智商是父親跟母親各有一半影響。
因為女生的智商是父親母親都有影響，所以會有中和的效應。所以女生智商的分布會呈現自然分布(normal distribution)，就是倒鐘狀，中間最多，兩邊較少。

然後男生因為是完全只受一方影響，所以男生智商分布會呈現在偏向在兩個極端。也就是說，男生天才比較多，但是同時，蠢材之中也是男生特別多。
這個故事告訴我們什麼？

1. 你要判斷一個男生聰不聰明，看他媽媽就知道了。可是，你又要怎麼判斷一個男生的媽媽聰不聰明？......。.想不出簡便的方法...。.

2. 然後我們用機率來算：
生男孩的機率= 1/2；生女孩的機率=1/2。
生男孩的時候，母親對於男孩智商的影響力 = 1
生女孩的時候，母親對於女孩智商的影響力 = 1/2
所以說母親跟父親對於下一代智商的影響力(期望值)的比例是
1*1/2 + 1/2*1/2 : 0*1/2 + 1/2*1/2= 0.75 ： 0.25= 3 ： 1= 母： 父

所以說，如果你：
1. 是男生，如果你覺得你很笨的話。你千萬要娶一個聰明的女生來。這樣你小孩翻盤的機率還有七成五，人生還是充滿了希望。
2. 是女生，如果你覺得你很笨的話，因為，你翻人家盤的機率有七成五...。.啊，我不能再說了.......。.總之，最近天氣不錯，出去走走。
3. 當你看到一個男生很聰明的時候，則，他父親很聰明的機率是 0% (應該說，就算他父親很聰明，也對他是沒有影響的)，可是他母親很聰明的機率是100%。

所以說，如果你在考慮要嫁給一個很聰明的男生的時候，你就要小心他媽媽，可能會是一個很會算計的婆婆。

反之，當你看到一個男生很笨的時候，沒錯，他通常會很有錢，這是上帝的安排，上帝為了不讓人類滅亡，所以他會讓很笨的人很有錢，這樣他才能娶到聰明的女生。

怡人診所 汪威達醫師

決定人類智商的基因非常複雜，目前也還不知道多少基因與智商有關。

彰化基督教醫院 楊淵博醫師

如果你瞭解機率的真正含意
那你一定不會這樣去想

智慧的基因
目前並還沒有被定位在哪個染色體上
因為與智商/智慧有關的基因太多了
有的事先天 有的是後天學習

所以嚕，這個傳言真不真
將來等待醫學來給您回覆

【綠茶效益勝過水？】

有此一說：

綠茶效益勝過水：建議喝綠茶來代替水和紅茶，因水帶不走身上不好的物質，紅茶為已發酵的熟茶，因此綠茶優於紅茶，多喝綠茶可以降低巴金森，且綠茶含兒茶素，能保護關節軟骨緩解疼痛。另外，泡過後無味的綠茶包，可用來擦過敏的皮膚跟濕疹唷！

這篇網路上流傳的*醫學系研究所的實驗報告！(總整理)*，當中提到許多關於《綠茶》的神奇功效，請問是否屬實？謝謝!

義守大學義大醫院中藥科 吳宗修藥師

"綠茶效益勝過水？"此話並不恰當,因為喝茶同樣是具有好處及壞處的,就要看你怎麼喝?

喝茶的壞處及注意事項：

茶有提神醒腦、促進消化、有益健康的作用，与人們的生活密切相關。然而，如果飲茶過濃，就會傷害身體。對於老年人來說，注意飲茶的濃度對保護自己的身體健康尤為重要。

一般來說，老年人經常性地大量飲用濃茶容易出現很多身體不适狀態，如易造成胃液稀釋，不能正常消化。一個人每天正常分泌胃液是1.5－2.5升，這些胃液能夠對一個人每天所攝取的食物進行合理消化。當大量飲用濃茶後就會稀釋胃液，降低胃液的濃度，使胃液不能正常消化食物，從而產生消化不良、腹脹、腹痛等症，有的甚至還會引起十二指腸潰瘍。

另外茶阻礙人體對鐵的吸收。茶葉中含有鞣酸，紅茶約含5％，綠茶約含10％。當人體大量飲用濃茶後，鞣酸與鐵質的結合就會更加活躍，給人體對鐵的吸收帶來障礙和影響，易引起缺鐵性貧血。

且喝濃茶易產生便秘症。茶葉中的鞣酸不但能與鐵質結合，還能與食物中的蛋白質結合生成一種塊狀的，不易消化吸收的鞣酸蛋白，導致便秘症的產生。對於患有便秘症的老年人就會使便秘更加嚴重。

濃茶還致使血壓升高和心力衰竭。濃茶中的咖啡因，能致使人體心跳加快，從而使血壓升高；同時，濃茶液大量進入血管，能加重心臟負擔，產生胸悶、心悸等不适症狀，加重心力衰竭程度。

凡事都有度。飲淡茶可以養生，飲濃茶則有損健康。為了延年益壽，安度晚年，故老年朋友飲茶應宜“淡”不宜“濃”。

喝茶的好處及注意事項：

1.綠茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化濁去膩防止脂肪積滯體內，而維他命B1、c和咖啡因能促進胃液分泌，有助消化與消脂。葉皂棄也能為妳的苗條加一把勁兒。此外，綠茶可增加體液、營養和熱量的新陳代謝，強化微血管循環，減低脂肪沈積體內‧

2.日本昭和大學細菌學教授島村中勝指出，綠茶有防止流行性感冒病原體與人類細胞結合的抗菌效果，不論使用綠茶漱口或直接飲用都有防止流行性感冒的作用。

3.經常飲用綠茶可以預防癌症，在中國大陸進行的研究也發現，每天飲用緣茶的民眾，罹患胃癌，食道癌及肝癌的機率較低。日本的研究也發現，每天喝十杯綠茶，可以減少罹患心臟病的風險」

4.綠茶中含有豊富的兒茶素(Catechin)具有防止癌症及高血壓等成人病的功效，這個已經經過動物實驗獲得闡明。除此之外，亦有降低血中膽固醇，抑制血糖值的作用。又，在便秘的改善，口嗅預防等種種方面，其有效性皆獲得證明。

5.綠茶成分可以直接消除自由基。泡溫泉則是透過新陳代謝加快，達到消除自由基的目的。至於在高山的環境，則是因為高山氧氣稀薄，會發揮一種低氧的保護效果，活化體內的抗氧化系統，緩和自由基的產生」。

6.綠茶無毒，並且還利尿、化痰、解毒、清熱、寧神和消除疲勞，適合任何年齡層人士飲用

7.保護細胞作用：綠茶萃取菁華含有EGCg(Epigallocatechin Gallate)的化學物質，能保護細胞和DNA，免受自由基的破壞。

8.抗氧化作用：綠茶成份中之多酚類是很強的抗氧化劑，可阻斷一連串的氧化反應，避免DNA和細胞氧化。而這些氧化作用會促使癌症、動脈粥狀硬化症、發炎反應和老化的發生。

9.有益皮膚健康：頻繁且長期地曝曬日光下是皮膚提早衰老和出現皺紋的主要原因，而含有抗氧化劑茶多酚類的營養補充品，具有減緩因老化引起皮膚損害的作用。

10.有益牙齒健康：綠茶主要能抑制鏈球菌和其他細菌在飲食後於牙齒表面沉積的不潔物上之生長。根據「美國國家科學院期刊」的最新研究報告，綠茶中的抗氧化成份「多酚類」能夠減少實驗老鼠的膠原型關節炎。由於膠原型關節炎的病徵與人類的類風溼性關節炎相似，因此綠茶應該能夠發揮治療類風溼性關節炎的效果。

11.綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，也有抗菌作用，比如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕病況。有時候綠茶還被用來治療急性傳染性肝炎和急性與慢性胃腸炎，它對肝功能的恢復也有幫助。

12.綠茶含豐富抗氧化的維他命 C 與 E，多喝有美白及抗氧化作用。

綠茶的種種效能：

癌：茶有抑制發癌的功能
便秘： 茶有良好的通便功能
高血壓：茶有抑制血壓上昇的功能
腹瀉：茶有抑制腹瀉的功能
心臟病：茶有使血液中之膽固醇及中性脂肪降低之作用
蛀牙：茶有抑制蛀牙菌增殖的功能
血栓病：茶有防止血栓的功能
過敏症：抑制過敏症之源「組胺」的功能
肝臟病：茶有預防脂肪肝的功能
感冒：茶有阻止感冒之濾過性病毒的功能
膽石：茶有預防膽石的功能
老化：茶有防止細胞老化的功能
腎功能衰竭：茶有改善腎臟機能的作用
更年期障礙：茶有緩和更年期不快症的功能
糖屎病：茶有降低血糖值的功能
減肥效果：茶有防止腹部累積過多脂肪的功用

要怎麼喝茶﹐才是最健康的喝法呢？

1.不宜餐前睡前喝茶﹐宜餐後餐間飲茶：餐前喝茶容易刺激腸胃(尤其是綠茶)﹐睡前喝茶則容易影響睡眠品質（這也因人而異﹐我也見過不喝點茶睡不好覺的人）。茶中含有鞣酸﹐會影響鐵質吸收﹐因此有缺鐵性貧血的人要喝茶的話應在餐與餐之間飲用﹐且不建議在吃肉時配茶飲用﹐以免影響鐵質吸收。

2.茶水不宜過濃﹐也不宜置放太久﹐宜即沖即飲：濃茶較澀﹐口感較差﹐也容易刺激腸胃﹔置放太久的茶湯（尤其暴露在空氣中的）﹐也容易刺激腸胃﹐而且風味較差。

3.茶湯不宜燙飲﹐宜溫飲：茶湯燙飲對口腔及食道有害。喝茶防癌﹐但茶喝得太燙反而增加罹患食道癌的危險性。古語云：“燙茶傷五內”﹑“淡茶溫飲保年歲”﹐自有其智慧。

4.茶葉不宜一直泡在水中：和置放太久的茶湯一樣﹐風味較差。有人茶葉一放兩三天﹐更有可能孳生細菌。如果無法作到「即沖即飲」﹐可以先將茶葉沖開後﹐再將茶湯倒入保溫杯中﹐也是可以接受的。

5.服用藥物時﹐不可以茶水配服﹐會影響藥效﹔懷孕時也不宜飲用﹐其中的咖啡因可能會影響胎兒發育甚至增加流產的危險﹔心臟病﹑胃腸疾病﹑及腎臟病患則應遵照醫師的指示來控制茶的飲用量﹐甚至忌食。有人喝茶會加糖包（對好茶來說﹐這其實有點暴殄天物）﹐也要注意一下糖包所含的熱量。市售的「低糖」茶飲料﹐ 每100㏄約含5克糖（20大卡）﹐還是多注意點！

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