根據96年衛生署統計資料，死於肝炎、肝硬化、肝癌共有12969人，平均40.5分鐘就有一個人死於肝病。肝病在台灣的十大死亡原因中，占據了27個年頭，根據衛生署公佈96年最新的十大死亡原因資料中，慢性肝病及肝硬化排行第七名，死亡人數為5160人。肝癌為所有癌症中的排行第二名，死亡人數為7809人。依據勞委會的資料，勞工朋友死於肝炎、肝硬化的排行卻是第二名，肝癌甚至是勞工朋友癌症的第一名。而且平均死亡年齡約為50歲，正為各個家庭的經濟支柱，所以如何維護肝臟，也成為國人重要的課題。國人常以為肝病就只有病毒性肝炎如：A型肝炎、B型肝炎，事實上，肝病不只有病毒性的肝病，其實還有化學性肝病、酒精性肝病、脂肪性肝病，在治療與預防上常常忽略非病毒性的肝病，造成不可挽回的遺憾。

肝臟是體內最重要的解毒、消化、合成蛋白的器官，當有肝病的時候更需要充分的休息及攝取適當的營養。

不 論是肝炎、肝硬化、肝炎的病人在飲食上，需吃少鹽、少油、以及辣及刺激的食品，尤其醃漬類的食品、罐頭更應該減少攝取量。適量攝取好的蛋白質，如黃豆、豆 漿、蛋、魚肉等。提供肝臟必需的氨基酸，提供細胞再生及強化肝臟功能。每日攝取新鮮五種蔬果如花椰菜、柑橘類、深色蔬菜含有豐富的維生素及礦物質在肝功能 恢復上也扮演重藥的角色。

適量的水也可以增進身體的新陳代謝，幫助體內毒素的排除，加點茶葉也能增進體內抗自由基及毒素的能力。

運動方面

適量且持之以恆的運動，是預防肝病及治療肝病的不二法門，因為運動可以增加身體免疫能力，提高心血管功能促進體內循環及新陳代謝，能舒緩肝臟所受的壓力，尤其減少接受干擾素或抗病毒藥物病人的疲勞感及倦怠感。沒運動的人最好慢慢增加每周運動的時間，從15分鐘慢慢增加到一次運動30分鐘。飯後2小時內儘量避免運動。

*每周運動三次

*每次至少30分鐘

*每次心跳能達到130下/分鐘