2008-11-27 21:13:54流浪的夏天
滷高麗菜
昨晚看大愛台
剛好有做素菜的單元
(這是慈濟台我唯一~最喜歡看的單元~)
昨天作的是素東坡
材料有冬瓜跟烤麩
我不喜歡吃冬瓜~也不知道烤麩是蝦米(上次逛頂好好像有看到)
但我想做的是滷汁部分
就是把豆瓣醬跟蠔油(我忘記了~還用醬油)炒香
加入水跟高麗菜(我只加4分之1顆~這樣就很貴了耶><)
滷兩個小時~(我滷1個半小時就很好吃了)
再加一點糖跟香油~(我還有加黑醋~超讚的)
高麗菜也是屬於湯汁部分~因為會有甜味釋放出來
但我就吃這部分囉~已經滷的很軟嫩了~而且很清甜~好吃喔