WEnews／沒吃過「梁婆婆臭豆腐」　別說你來過台中WEnews公民記者／貝克ㄚ漢在台中講到臭豆腐這三個字，內行的人一定會立刻想起梁婆婆，台中市向上路和美村路附近的「梁婆婆臭豆腐」。這攤已有52年歷史，第三代經營者梁先生的祖母，從沿街叫賣至母親推著攤子經營，我從學生時代就開始捧場至今，看著他們從小攤車開始經營，到如今有固定營業場所。酥軟多汁的口感加上獨門的醬料，每每一到營業時間總有許多拿著號碼牌的品嚐人潮，每次朋友從外地來找我，看到吃臭豆腐竟然要抽號碼排的景象，每個人都看的目瞪口呆，凡是嚐過的人都對這種香酥多汁的好口味讚不絕口，一吃再吃。值得一提的是，可以依照個人的喜好事先告知，要炸軟一點或酥一點，貼心的因應客人的口感，這也是他受到上班族跟學生喜愛的原因之一，另外，傳承古早手工的製作，店中所有醬料包含醬油、辣椒、蒜泥皆為獨家自製調配而成，東西不但新鮮而且天天換油，獨特口感更是讓吃過的人再三回味，一盤看似不起眼的臭豆腐，搭配小黃瓜與泡菜在淋上香噴噴的醬料，一口咬下的感覺真的是黯然又銷魂啊！不僅如此，店家還研發了更多元化的美食，讓饕客有更多選擇像是臭豆腐蒸餃、泡菜、毛豆、酸梅湯...等，也都是店內的超人氣食品喔！而且臭豆腐不會受到季節變化的影響，一年四季都可以品嘗的到，有來台中大啖美食，如果沒有來品嘗一下傳說中的梁婆婆臭豆腐，千萬別說你來過台中！