蛋炒飯　（１人份）

材料：　隔夜飯　　適量
　　　　蕃茄醬　　適量
　　　　蛋　　　　１個
　　　　葱花　　　適量
　　　　鹽、味精　適量

作法：　１開火倒油熱鍋。
　　　　２打蛋入鍋，炒成"混蛋"。
　　　　３放入隔夜飯混炒勻。
　　　　４加入適量之蕃茄醬拌炒。
　　　　５加鹽、味精調味 (不加味精為宜)。
　　　　６灑上葱花，關火拌炒，即裝盤。

以前經常被海弟要求，炒一盤蛋炒飯給他當宵夜…
久而久之，我最會也最愛作蛋炒飯了…因為好吃囉！

管他是先炒蛋，還是先炒飯…炒出來好吃就好。

恩…為自己炒一盤蛋炒飯，吃飽了來去凱達格蘭散步！

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＊圖說：
　
　右上：老媽用一顆顆新鮮蕃茄打碎後再煮的獨家蕃茄醬。
　右中：還在鍋裡炒好了的蛋炒飯。
　左圖：找一個可愛的盤子盛裝蛋炒飯。
　下圖：粒粒分明的蛋炒飯…口水流下來了罷！