蘋果果醬DIY 2009-12-28
蘋果果醬DIY 2009-12-28 廢物利用
用台南遠東飯店的迎賓小蘋果4小個 (真的很小, 所以不想吃), 削皮切小塊
加白砂糖及清酒 (因為我家沒別的酒), 進電鍋蒸.
外鍋先用半杯水
又悶了半小時, 再加點冰糖及蘋果醋少許
外鍋再放3/4杯水, 再煮
變成這樣, 我想繼續悶著, 不想到火上煮, 因為怕焦底.
電鍋中再放個3-4小時, 後面再到鍋上加熱煮乾一點, 應該會很快就ok.
還有個計劃, 下次做蛋糕, 就加一些這個蘋果果醬. 應該會很有料.
要睡前, 放到鍋內, 煮個20分鐘左右
差不多收乾, 有點像果醬就熄火
裝到玻璃罐中, 同時加了5g左右的蒟蒻粉趁熱一起拌勻.