魏志君博士
美國華盛頓州立大學
食品科學及營養博士

鳳梨及木瓜所產生的酵素在最近被推崇為最好的助消化健康食品.鳳梨(Bromelain),木瓜(Papain)酵素具有專一性的分解“腐敗”的細胞組織而不會 破壞其附近的" 好 ”的細胞組織.一般 “ 活 ”的細胞因為含有酵素抑制因子(Enzyme Inhibitors)所以自身不會被酵素分解掉.

這鳳梨與木瓜酵素都屬於蛋白分解酵素(Proteolytic Enzymes).這類的酵素對各種生理不適都有明顯 的幫助及改善各種症狀;譬如運動方面的傷害,呼吸,肺部障礙,消化系統的失調,濾過性病毒的感染,某些癌症及老年退化性的疾病;如關節炎等.這些純天然酵素採自未成熟的果實,

鳳梨酵素尤其對關節部份及柔軟組織方面腫脹及發炎有絕大的功效.鳳梨酵素在醫療方面被應用在減緩及排除各種過敏症狀.尤其與生物類黃酮(Bioflavanoids)一起用效果更好

木瓜酵素除了能幫助消化之外,另有止血,防止流血太多的功能.因為木瓜酵 素有治療潰瘍的功效,所以在世界各地木瓜本身也被廣泛地用來預防潰瘍的發生.

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