味醇、湯濃、肉大塊

某天，我老弟轉達老佛爺懿旨，因為不曾吃過外頭店家煮的羊肉爐，想吃吃看究竟跟家裡煮的有什麼不同?

嗯~既然老佛爺開了金口，小的自然要趕緊奉旨行事。要吃好吃的羊肉爐倒不是難事，只不過細數台北市好吃的羊肉爐名店，幾乎都在傍晚才開始營業，但這個時段恰巧與咱老佛爺作息相悖無緣。

而之所以選擇「阿里不達」羊肉爐，除了中午有營業外，也怕老人家覺得羊肉腥羶不敢食，白白糟蹋一鍋美味。聽說這裡的羊肉數十年來堅持採用被閹割的土羊肉，不用擔心羊騷味，品質掛保證。除了羊肉爐外，菜單上頭，我還發現一些匪夷所思的古怪字眼，譬如竹蟲、蜂蛹、鱷魚及駝峰肉等，相當耐人尋味。有如此不尋常的菜色，這家店應該不便宜吧~。

這裡的羊肉爐分很多種口味，有香辣、鮮涮、碳燒等，另有加鮑魚、干貝或何首烏的豪華加料版，最便宜的一鍋也要800元，價格偏貴。初來乍到，我不想冒險，先簡單點了一鍋藥燉羊肉爐、半斤涮羊肉、三杯羊排及一份羊油麵線，共1100元。

由於平時家裡的羊肉爐都加中藥調味，因此我在外面吃羊肉爐都是清燉口味。而這次特地卻選擇藥燉湯頭，也是為了能夠讓老佛爺比較一番。湯底使用人蔘、當歸、枸杞、紅棗及人參鬚等數種中藥材，湯頭喝來甘甜潤口，沒有濃濃的中藥味，但隱約仍殘留一點點羊咩咩的氣息。羊肉給的一點也不吝嗇，數量多又大塊，每塊羊肉似乎分別選自羊身上不同部位，其中有不少塊屬於羊腿的部份，皮Q肉嫩，吃得細膩又滿足。

相反地，涮羊肉(忘了拍照)切得不大片，保留一點點厚度，微微的嚼勁反而讓人感受得到羊肉甘鮮的口感。

羊油麵線很清香，很難聯想到跟羊有關聯。尤其淋上了羊肉爐的湯汁之後，馬上變得超好吃啦。

沒什麼肉的三杯羊排，雖然只帶有一點點骨邊肉的部份，但老饕都知道這才是美味的所在。外層酥脆辛香；裡頭細膩中有帶點咬勁的雙重口感，令人口齒留香，回味無窮。

話說回來，好像真的很少人會在中午去吃羊肉爐，因為那天整間店就只有我們一桌客人，直到快離去時，才陸續來了兩桌客人。享受如此大塊滿意又完全不受打擾的羊肉爐大餐，心裡頭總有莫名地昇起一股好像把整間店包下來的快感，飄飄然地^^。下次有時間，一定要再來。

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阿里不達太監羊專門店

地址：台北市忠孝東路五段558號

TEL： 02-2346-5868

服務︰★★★

餐飲︰★★★

環境︰★★★☆