懶舌頭的突發奇想

2008-06-29 22:51:19隨風而逝的記憶

走調的樂章-Romano’s Macaroni Grill

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大廚與領班都休假去了的高「貴」餐廳？？？

有看過日劇「料理新人王」，應該對劇中那一群光芒耀眼的帥哥服務生如蝴蝶般穿梭於餐桌之間，時而高唱著充滿熱情奔放的義式歌謠的義大利餐廳而憧憬不已吧。

那台北哪裡有像劇中如此異國浪漫情調的餐廳呢？？

第一個浮現在我腦海的，則是位於信義計畫區Neo19一樓的Romano’s Macaroni Grill。

Romano’s Macaroni Grill 義大利餐廳，與Chili’s、茹絲葵同隸屬於美國的知名飲食集團。我吃過幾次，並曾在此辦過一次有史以來最昂貴的家族聚餐，因此對它的餐點有概略的了解。與其說喜歡它的食物，倒不如說喜歡它所營造出異國歡愉的氛圍。擺置整齊的餐桌，潔白的桌巾上鋪著大張白紙並放有兩根蠟筆，是我對這家餐廳的第一印象。服務人員來到餐桌旁服務之前，會先拿起蠟筆在桌上寫下名字作個簡短自我介紹。而現場另安排一兩位服務人員即興地吟唱一小段如歌劇裡的歌曲，不僅令人耳目一新，心神隨著繞樑動人的旋律奔馳，瞬間整個人彷彿跟著被帶往那遙遠彼方歌頌浪漫的熱情國度。

餐飲價格高檔，但份量接近約2人份，適合三五好友Share共享，不宜一人獨食。裡頭選用的食材品質不錯，味道上就如烹調手法中規中矩，沒有特別好吃卻也沒有什麼明顯缺失。其中比較能推薦的，大概是用餐前的香料麵包、義大利麵類與提拉米蘇。披薩類雖其中有一兩種醬料食材滋味不錯，可惜麵皮不香不脆，我個人較不推。

可惜最近某假日約朋友來此聚餐聊天時，發現帳單上的數字依舊，但人事已非，氣氛不再。餐飲味道單調貧乏，一些熱門受歡迎的食材餐點不是賣完，就是缺料。像我的義大利麵與批薩都缺少一樣食材，原本點的提拉米蘇也沒有，雖然店家有主動告知，並另找食材替代。但我不禁納悶，現在也才剛過中午而已，那你們晚上到底要賣啥啊？？？

此外，或許台灣人不太習慣專人服務，原本桌上的蠟筆白紙已不見，服務方面也變得拘謹起來，感覺跟平常去的餐館沒什麼兩樣，沒有什麼特別。負責歌唱的人員似乎想要區隔開來，不穿著餐廳的制服，固定地每間隔一段時間巡迴餐桌演唱歌曲。然而，不知是演歌者認為台灣人聽不懂外國歌曲，還是忙於用餐聊天不會聆聽歌曲。每次不到一分鐘的歌曲，唱的有氣無力，情感貧乏，像個遊魂似的。我不知當時現場顧客對如此表現作何評價？，是覺得有現場駐唱就水平很高呢？或是很少聽到而一時新鮮好奇呢？對我來說，還不如直接請店家撥放義式情歌與歌劇CD，情境上感受或許更能投入些。

至於消費部份，聽說餐前的麵包不收錢的。除此之外，剩下包括各自的飲料與一碗義大利麵、一份批薩以及一塊在冰箱放了一段時間的巧克力蛋糕的簡單餐點，共花費17XX多大洋。

最後，結帳時發生了一小插曲，當我舉起手臂招呼服務人員，靠近側門的餐廳中場所站列四五位服務人員無一人能見。不久有一位服務小妹撇見後，既不前來招呼也不轉告身旁人員，而是立即轉頭裝做沒看見。看到這幕情景，我跟朋友都笑了出來，看來是我們打擾到你們準備迎賓送客的專業服務了，真真不好意思（笑）。