國小同學自製的「梅醋葡萄」蜜餞，勾起了好多童年往事。

印象中，老家的「柑仔店」一定都會擺放好幾瓶大大的玻璃罐，然後一片片芒果乾被醃漬得紅滋滋，叫人看了就口水直流。

小時候，爸媽是不准我們買蜜餞吃的，但有時候禁不住嘴饞，還是會想盡辦法偷偷買來吃，一包十片，只要五元。

但每次一吃，舌頭都會被染得紅紅，嘴唇更像是被抹上了口紅般，這種印記一時之間很難擦掉，回家當然馬上被抓包，整包蜜餞就會被大人丟到垃圾桶去。

爸媽不給我們吃蜜餞最主要的原因，是他們小時候住的地方，隔壁就是蜜餞工廠，他們看過滿天飛的蒼蠅，以及漫天噁心的不知名臭味，所以從小就嚴格禁止我們吃這東西。

長大後，雖然愛吃蜜餞，但卻鮮少買來吃，主要是市售蜜餞都會有一堆化學添加物，像夜市路邊這種來路不明的蜜餞，我更是從來不買，天曉得裡面會不會是大陸黑心食品。

懷念蜜餞的滋味，就像懷念童年這般。

「梅醋葡萄」這是我第一次可以完全放心的品嘗蜜餞，因為這是我國小同學自家醃漬的。

她國小到國中都住二林，到了高中就舉家搬遷到溪湖去，溪湖除了有知名羊肉爐外，同時還盛產葡萄，同學的姑姑在溪湖有片葡萄園，家中的葡萄主要都是拿來賣與釀成酒。

他們自家的葡萄一向都賣得很好，因為每顆葡萄都是一樣甜，不會不小吃到酸葡萄，所以即使價格比其他人貴，也沒廣告促銷，還是賣得別其他人好，如果沒有預定，通常是買不到。

我同學與她姑姑有天突發奇想，試著拿自家的葡萄醃漬做成蜜餞，沒想到分送給親友試吃，大家都讚不絕口，一直說好吃，很多人希望他們多做一點起來賣，而後才就開始與農會合作，賣起「梅醋葡萄」做為自己的副業。

同學跟我說，每罐葡萄蜜餞裡的葡萄，在醃漬前，都經過他們手工嚴選，選好後還得徹底清洗乾淨，因為這些蜜餞葡萄不是只有賣，自己或者親友也要吃，乾淨與衛生是很重要的。

醃漬的材料選用梅子醋、麥芽、鹽、糖，沒有使用防腐劑、色素或者糖精，所以吃起來口感和市售蜜餞有很大的差別，市售蜜餞的死甜和自家醃漬的自然風味是不同的。

不採用機器挑選的原因是，他們發現機器無法辨別葡萄品質好壞，甚至有時候爛掉的葡萄，也會被機器篩選進去，所以自己一顆一顆選，然後一顆一顆洗才是最安全的，但卻也是最費力與耗時。

蜜餞葡萄的利潤很微薄，瓶子成本很高，尤其是小罐裝的瓶子，居然還比大罐的瓶子貴，同學說很多人會喜歡買小罐裝，是因為攜帶方便，放在辦公室吃也很方便，所以小罐裝雖然比大罐裝貴，但銷售量一直都很好。

第一次試吃到這蜜餞後，我就決定在網路上開團購買，因為十瓶才有免運費。

我一共開了兩次團，沒想到第一次開團就徵到二十多瓶，一個友人買了一大罐回家後，發現一整個就是太好吃，很後悔沒多買幾罐，於是我就好心把自己的大瓶賣給他，另一瓶小瓶裝就送給佳蕙同學當生日禮物，當然自己身邊連一瓶都沒有。

爸媽現在唯一會吃的蜜餞，就是我同學自己做的「梅醋葡萄」，老媽還鼓勵我生理期來時要多吃，因為葡萄含大量的鐵質，有補血作用，對女生很好。

今天看到水星寫的品嚐心得，害我又口水直流，忍不住又去冰箱拿出來吃。

延伸閱讀  http://blog.yam.com/mercury518/article/21160045

這蜜餞葡萄是用來幫助消化，尤其吃完油膩大餐後，很適合吃這個來好好消化一番，但千萬不可以空腹吃。

寫了這樣多，如果喜歡吃蜜餞的朋友，可以直接到露天購買。

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