那日，和至親朋友相約，到台南喝咖啡。應允了，喝咖啡是其次，想的是在開學前再與這麼好的朋友幾人，看天看地，聊天聊地，不喜聊人。

一輛車前往，下了永康交流道，沿著人煙不多的路又開了好一會兒，心想，另一部自台南市區來的車未到，莫非是我們走錯路，或約錯時間？

可，還好，確定無誤的同時，紙上的地址也躍然為路標、門牌。

到了，是家有著小庭院的自宅，進了門，除了一大面牆擺滿了CD之外，全都是咖啡用品。

很香，一入門就有味。

原來這不是咖啡館，是一位退休老師與他的鍾愛相處的空間。他愛茶，愛咖啡，但釀醋的技術也一流。被請了幾小杯梅子醋之後，齒頰已留清新。

幾種咖啡豆被搬請出來、介紹，然後研磨香味四溢，之後用濃縮高壓的方式催擠出咖啡的汁液，除了咖啡的色，上面漂浮了一層像是加了奶的泡。一杯咖啡、一杯牛奶，混合之後，我們每人喝到一口……

我說的是那一口。極品。

我語拙，一點點都無法形容出那一口咖啡在口裏停留時的樣態，在滑下喉頭時的樣態，還有這一口消失之後整個人的心神狀態。

原來我以前沒喝過咖啡，所以我不知道咖啡在某些人的生活裡、生命中的地位;所以我無法理解，咖啡在歷史的舞臺上造成橫的衝撞與縱的跨越的那股力量。前者與後者對以前的我來說都一樣不可思議。

是的，不可思議。

我以為最好喝的那杯咖啡在十幾年前，聖彼得大教堂前面廣場的那個清晨，已與我相遇，不再可求了，因為知道，那樣的美味其實是環境氛圍造成。所以，僅只存放著對咖啡加回憶的美好味道，讓咖啡與我的生活有著良好的互動關係。

可，在吞下那一口咖啡之時湧現了喜悅，讓我沉浸於某種歡愉的境界。同時，讓我了然──高傲的我，自以為，除非透過精神的提昇才能創造的內心的歡愉狀態，竟然簡簡單單的就在這個時候經過喉頭到達心裡，漲滿。

這是美食，美味，無以附加的美妙。可以造就心靈的歡愉！竟然！於是當時無法言語，可以表現的唯有微笑。

原來是這樣的啊…….

原來有這樣的咖啡，有這樣的美味，可以這樣的美妙──心靈的複雜程度是──它與大腦和胃都互通……

原來，我們需要把心靈認真確實地認知著──要空一塊下來，因為你永遠都不知道，尚有哪一個境地，是你自以為飽足，卻遠遠不及的。

我常說，在大自然面前，人除了謙卑還能怎麼辦。那麼，咖啡也是大自然吧！