（本文摘自／江宏恩的私味覺：獨享、夜歸的快速摒擋／超卓文化）

步驟1. 火腿水煮後略微煎一下。

對於一般家庭來講，要在家製作營養三明治的炸麵包，其實沒那麼簡單，偶然紀念起這滋味的時候，又耐不住想吃的心，固然就要繼續施展我的創作能力了。劇組都會準備早飯，我迥殊喜好燒餅夾蛋，如果有多的就帶回家，回烤一下再闡揚點創意和設法主意，又能變出一道好摒擋。有時刻拍戲時間比力長，拍著等著，就一路拍到天亮了。「就用燒餅皮，來庖代營養三明治的炸麵包吧！」有一天我就這麼想著。

營養三明治用料豐厚，如對爺爺滿滿思念
炸過的麵包夾入火腿片、滷蛋的營養三明治，是基隆的名產，也滿載著我對爺爺的忖量。

（優活健康網編纂部／綜合清算）台灣知名演員江宏恩，拍戲之餘更有一身好廚藝，除上一篇介紹奶奶祖傳料理的文章「有食譜》用炸肉球忖量奶奶，江宏恩：這是她給我的疼愛」以外，更有與醫師爺爺一路逛基隆夜市吃小吃的回憶，甚至還本身下手「實行」出新滋味。以下是《江宏恩的私味覺》一書摘文：

燒餅 …………… 2份
滷蛋 …………… 2顆
火腿 …………… 2片
生菜 …………… 1盒
玉米粒 ………… 1/4小罐
美乃滋 ………… 適當