2010-09-03 13:42:44阿諾
張景岳中醫藥研究中心 常吃保護眼睛的食品
常吃保護眼睛的食品
資料來源：張景岳中醫藥研究中心 所屬地區：台灣
為保障自已的視力良好，必須在膳食中不斷攝入蛋白質、維生素A、維生素C和鈣質。一般人在正常情況下，這些營養基本上都能得到滿足。但是，對於一些特殊人員，如夜班人員、暗室工作者、司機、編輯、校對及打字員，還有其他經常在較暗光線下工作或學習的人員，以及正處於生長發育旺盛的少年兒童等，就應該在膳食中適當增加這些營養素的供給。
獲得維生素A最佳的食品是動物肝臟，其中以雞肝和羊肝含量最為豐富，牛肝和豬肝次之。蛋類、乳類含維生素A也較多。而在蔬菜中含維生素A最多的是胡蘿蔔，依次是韭菜、菠菜、芹菜、芥菜、油菜和大白菜等。但維生素A是脂溶性維生素，這些蔬菜只有用油炒、油煎或同脂肪類食物混做一起食用，才容易被人體吸收。
各種瘦肉、魚類、蛋類、乳類和大豆製品含蛋白質豐富;綠葉蔬菜、辣椒和新鮮水果含有較多的維生素c;鈣質廣泛地存在於榖類食物、薯芯、大豆製品、乳類及水產類中。
資料來源：張景岳中醫藥研究中心 所屬地區：台灣
為保障自已的視力良好，必須在膳食中不斷攝入蛋白質、維生素A、維生素C和鈣質。一般人在正常情況下，這些營養基本上都能得到滿足。但是，對於一些特殊人員，如夜班人員、暗室工作者、司機、編輯、校對及打字員，還有其他經常在較暗光線下工作或學習的人員，以及正處於生長發育旺盛的少年兒童等，就應該在膳食中適當增加這些營養素的供給。
獲得維生素A最佳的食品是動物肝臟，其中以雞肝和羊肝含量最為豐富，牛肝和豬肝次之。蛋類、乳類含維生素A也較多。而在蔬菜中含維生素A最多的是胡蘿蔔，依次是韭菜、菠菜、芹菜、芥菜、油菜和大白菜等。但維生素A是脂溶性維生素，這些蔬菜只有用油炒、油煎或同脂肪類食物混做一起食用，才容易被人體吸收。
各種瘦肉、魚類、蛋類、乳類和大豆製品含蛋白質豐富;綠葉蔬菜、辣椒和新鮮水果含有較多的維生素c;鈣質廣泛地存在於榖類食物、薯芯、大豆製品、乳類及水產類中。
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