阿不豆茶舖 2019.01月豆單
A1【衣索比亞 耶加雪啡 罕倩碧 日晒 淺焙 130元/100g】
A2【衣索比亞 耶加雪啡 科契爾鎮/波麗村 波迪 水洗、半遮蔭慢速乾燥 淺焙 140元/100g】【生豆分售 450元/1公斤】
近兩年間,許多特殊處理法的豆子紛紛面世,特殊的風味幾乎可以說是瞬間席捲世界。這些特殊的處理法不約而同都是利用果肉發酵來促成風味的發展,反觀傳統的「水洗」處理似乎就沒有太多讓人驚艷的地方。然而今天要介紹的這支波迪,讓水洗有了完全耳目一新的進化,雖然它僅僅是在整個處理法後段的乾燥過程,利用遮光網拉長了乾燥時間。以往水洗處理的最後乾燥約需七天左右,但因為遮光的關係,波迪的乾燥時間增加了一倍。雖然只是一個小小改變,卻讓波迪這支水洗耶加的柑橘風味有了驚人的強化,而且甜度爆表。誠摯邀請您來品嚐看看。
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A3【衣索比亞 藝伎村莊園 日晒、原生藝伎、39號批次 淺焙 280元/100g】
A4【衣索比亞 藝伎村莊園 水洗、原生藝伎、15號批次 淺焙 260元/100g】
這是今年喝做最最花香的衣索比亞原生藝伎,雖然以往也烘過、喝過藝伎村莊園的藝伎,價格還是今天這兩支的3倍,但我必須老實說,今天推出的這兩支超強,讓人有「滿口花香」的感受,風味複雜飽滿,餘韻綿長,香氣襲人。
A5【馬拉威 木珠珠合作社 奇熙山 水洗、藝伎、冠軍批次 淺焙 240元/100g】
A6【馬拉威 木珠珠合作社 恩德夫 水洗、藝伎、亞軍批次 淺焙 220元/100g】
A7【馬拉威 木珠珠合作社 奇藍布威 水洗、藝伎、季軍批次 淺焙 210元/100g】
經過「東非收穫季杯測賽」的加持,木珠珠合作社一掃去年的惡評,一舉拿下馬拉威區收穫季比賽的第1、2、3、5、7名,不僅豆子漂亮到幾乎挑不出瑕疵豆,而且甜美飽滿,甜度超高,不同於花香系的品種風味,馬拉威藝伎呈現的是成熟水果、堅果、香料的氣息,口感飽滿、濃純;另外透過比賽選出的這些批次,雖是同一生產者,但你真的可以喝到它們彼此不同的風味差異,各有特點或突出風味。同時喝這三支藝伎,是享受,也是對自己品味功夫的鍛鍊。
B1【哥斯大黎加 伏流微處理場 多塔莊園 白蜜處理 中焙 120元/100g】
充滿堅果香氣,和宛如紅糖水般的甜蜜,口感滑順豐厚。
C1【印尼 蘇門答臘 藍湖曼特寧 圓豆 中焙 130元/100g】
濃郁厚實,卻又乾淨細緻,精選的林東產區小批次藍湖,總是充滿著喝一口,就讓人懷念的熟悉的美好滋味。
【購買方式與注意事項】
▇訂購方式:
1.來電試飲、購買:阿不的豆茶舖/新北市林口區佳林路56巷4號
2.採「電子郵件」或「阿不的豆茶舖粉絲頁留言」方式訂購 E-mail:abu.farmer@msa.hinet.net
咖啡豆寄送可選「郵局宅配」或「7-11店到店寄送」或「全家店到店付款取貨」
訂購時請提供下列資料:
收件地址 或 7-11、全家「店號或店名(店名需含縣市鄉鎮以核對)」
姓名:
電話:
豆單編號(例A1、C2等)
容量規格:以100公克為最小單位,倍數增加。
包裝方式:簡易袋(免費)or單向排氣拉鍊袋(透氣袋每個10元)
特別註明:咖啡研磨後,風味便會快速流失,故不提供代客研磨,一律原豆出貨!
▇咖啡包裝方式說明:
A.簡易拉鍊袋,免費,購回後請自行換裝到密封罐中。
B.單向排氣拉鍊袋,不分大小,每個另加10元。(提醒您:咖啡專用袋成分含紙、鋁箔與塑膠,回收不易,燃燒易產生戴奧辛,故不推薦使用。)
▇運費:採郵局便利箱寄送1000克以下65元;1100~2400克80元;訂購1100元以上,可享免運費優惠。7-11店到店取貨,運費60元。全家付款取貨運費65元。
▇付款須知:貨到後再行轉帳,匯款資料隨附包裝中。
▇本店銷售的所有咖啡,皆明確標示烘焙日期與焙度。
備註:據研究一爆尾至二爆前的咖啡(B、C焙度),其所含抗氧化物的量最多。
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