＜食譜＞簡易台版羅宋湯
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簡單程序也能煮出垂延三尺的湯品
台版羅宋湯
有時一到吃飯時間，食慾雖不大但又想吃點東西讓肚子增加飽足感。
否則……宵夜時間到！食物吞下肚，那可是望塵莫及阿～
小Ｓ曾經說過：世界上沒有懶女人，只有醜女人。
健康的飲食均衡，搭配有效的運動方式，避免吃加工食品，才會事半功倍哦。
避開白米飯、麵條，喝個兩碗湯也不會覺的有罪惡感啊XDD
跟上回烹調做法稍微不同的地方,在於燉煮前需要先爆蒜香再加入洋蔥炒軟
口感喝起來才會有蒜香的濃厚香味跟洋蔥的甜
上回把所有食材通通放入鍋中一起燉煮,屬於清淡版本。
今天介紹的湯品，不放牛肋條的話，也是另一種蔬菜湯的呈現喔～
趕緊來介紹今天要準備的食材有哪些呢? 如圖:
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- 牛肋條
- 芹菜
- 紅蘿蔔2條
- 洋蔥1顆
- 馬鈴薯1顆
- 番茄1顆
- 大蒜
- 橄欖油1匙
備料方式:如圖(從左至右在往上)
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*洋蔥、紅蘿蔔、番茄、馬鈴薯，通通切塊狀。牛肋條同樣切塊(約4公分)，芹菜切段、芹菜葉最後再放、大蒜壓碎成泥。不同的切法，會影響食材的關鍵，也會創造出不同的口感哦。
*最後大蒜呈現的切法變這樣↓XD
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第一步驟：
熱一鍋滾燙水轉中火，放入牛肋條燒滾。直到雜質漂浮在水面上再把鍋中的水倒掉後，用飲用開水再沖洗一次:備用。
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第二步驟：
另一邊也燒一鍋滾燙水轉中火，番茄在底部切十字，放入番茄(照片錯誤示範)水的位置記得要蓋過番茄哦
不然就會像我一樣，等待冷卻後要剝番茄皮時…..最上層表皮並不會輕而易舉的被撕下來！只會賴皮的附著在番茄上撕不下來.....(殘念)番茄切塊後，一旁備用即可。
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第三步驟：
熱油鍋轉中火，放入蒜泥爆香後再加入洋蔥塊、芹菜段、番茄塊、紅蘿蔔、馬鈴薯，牛肋條最後放上。
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第四步驟:
再加入飲用水(水的容量記得要蓋過食材哦！)
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＊最後在冰箱角落發現，被遺忘的高麗菜放在最底層.....
順勢快速洗一洗一起放入燉煮拉~
因為家裡使用電磁爐的關係，加熱速度會比瓦斯爐來的慢。
先開大火，滾後再轉中火，前後時間1個鐘頭。因為紅蘿蔔、馬鈴薯屬於根莖類食材，若試吃口感還是稍微偏硬，請再繼續燉煮15分鐘，同樣轉中火。
開過後，試吃食材是否都有入味以及自己可以接受的範圍，上桌前記得加個鹽巴就搞定囉！
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心得：湯頭附著了濃厚蒜味再加上裡頭的洋蔥甜味
牛肋條燉煮到在嘴中已經化開來了！非常入味
馬鈴薯吸飽著蔬菜精華！
紅蘿蔔還是稍微有點硬，個人偏好軟爛的程度。(下次有時間再燉煮久一點)
題外話：『飯友』非常喜歡這次的湯品，再加上喜歡重口味的他....直接中了他的味蕾。續喝兩大碗呀～(撒花)
大家快點一起來試試看，告訴我你的心得口感呀
【真真來下廚】 我們下次見 掰掰～