【2013.9.6】

朋友是壽司大王，嗜食到來者不拒，逛到百貨公司美食街的時候，只要有廻轉壽司，必定坐下來買單評鑑。

其實壽司最早是發源於古代東南亞的發酵食品，後來傳入日本，才變化出各種形式，最後以江戶前握壽司登場。江戶時代，壽司為平民美食，從小吃攤到立食或外帶的壽司店，一路蓬勃發展。廻轉壽司的出現算是業界的革命創舉，1958年首創於大阪，直到1960年代末期才開始量產，出現連鎖店的形式。

如今，廻轉壽司旋風一路吹到台灣，讓百貨公司美食街又多了一項用餐好選擇。其實台灣是海洋國家，鄰近漁場就能提供不少新鮮魚獲，善用利基創造商機是商人的本能。南西三越（原衣蝶）地下美食街的【漁場廻轉壽司】就是以此為概念，標榜以全台各個魚港出品的魚獲來捏壽司。

朋友第一次來，很訝議看到壽司師傅是女性，這在保守傳統的日本社會萬萬不可行，但台灣歹糾布。

魩仔魚軍艦卷（季節限定），一出菜就得趕快食用，把握食材鮮美和海苔醋飯的絶妙滋味。

跟壽司大王吃廻轉壽司，我只管大快朵頤，但事後往往忘了吃進什麼魚？下次考慮隨身帶本圖鑑作筆記～

玉子燒加明太子，歐以西～

鯖魚壽司

鯖魚＋花枝

蒲燒煎蛋，中間還有包料。

【漁場廻轉壽司】價位上略勝「爭鮮」一籌，但品項很多，若預算有限的話他們還有超值特餐，介紹給各位看倌囉！