朋友「允文允武」，上山下海難不了他，更是陳職的煮夫，廚藝十分了得。是而，一趟美國三人行，我們個個曬黑長胖。已屆熟年之齡的我和老大，回國後，可說步步驚心因為這次的羅馬城可說蓋得銅牆鐵壁，刀槍不入。每天即使少吃也難消突出的肥厚肚腩，所以最近的功課除了埋首桌前ＰＯ文，還得分神跳鄭多燕的減肥操

【2012.7.20】生活流水帳

落地第一天，只睡了３小時。朋友體恤我們舟車勞頓，一切隨興看狀況，沒作什麼特別安排（其實是懶得計劃，原汁原味呈現其日常生活模式）

索幸，初來乍到的母子檔對美國生活很有新鮮感，也讓朋友淡如水的生活多了幾分創意和幹勁，更加努力做菜招待賓客囉！

早餐朋友為我們煮了關東煮和水餃，ERIC這孩子給什麼就吃什麼，超級捧場，讓煮菜的人揪感心

◎手作料理，石蟹登場

事前朋友就到超市買好了我愛吃的石蟹（Stone Crab），張羅好我們的早餐，又乘勝追擊，開始烹煮螃蟹和晚餐。我的工作是在一邊站著看，幫忙拍照記錄，滿足愛演的朋友這樣...

總共準備了４隻肥蟹

驚人的巨螯

下鍋前，先把活蟹拿到水籠頭下洗淨

用了２０年的舊蒸籠底下破坑，因此換了新的蒸籠。但，你看看～滿到蓋不起來的螃蟹鍋，不ＯＫ



請出老傢伙才管用

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇　３０分鐘後　◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

起鍋了～

再度拿到水籠頭下～涼

是這樣滴～螃蟹蒸熟，不要急著下肚，其實拿到冰箱冰鎮，可以鎖住鮮美，讓蟹肉吃起來更Ｑ嫩彈牙。

因為不是馬上吃，送進冰箱前，最好先把蟹蟄和身體分開，浰乾蟹肚內的水份，才會保鮮好食



這麼十指浩繁的工作，朋友一個人默默地獨力完成，不要人幫～有朋若此，夫復何求！

大功告成，瞧！金黄的蟹膏，讓人十指大動～且慢，這是今天的晚餐，乖乖用保鮮膜包好送進冰箱，好期待晚上的海陸大餐喔！

◎ 燉牛膝(Oxtail Bourguignon)

料理好螃蟹，接著準備用快鍋來燉牛尾湯。 

備料為：洋蔥　有機蕃茄罐頭　海鹽 紅酒

在家自己煮，食材都十分講究。

先用快鍋滾牛尾，再細心撈出雜質。

完成後，是一鍋油膩金黄色的鍋底。

然後擺入切好的洋蔥

接著加入蕃茄、海鹽、紅酒、醋、奶油等調味料。然而，朋友一失手倒太多紅醋，解救之道為再擺一顆洋蔥，mix & match

凖備工作到這邊告一段落，再用快鍋細火慢燉，收了～等晚餐上菜囉！

番外篇

朋友在廚房忙，老大在這邊爽，奈ㄝ差這多～這也太酥服了吧！

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◎乾杯，海陸大餐

下午熱氣蒸騰，躲到outlet吹冷氣瞎拼，傍晚回家吃大餐。

準備中，朋友以利剪處理石蟹的硬殼

身首異處分兩盤



開了２瓶白酒，右邊來自大溪地，風味十分獨特，充滿特殊的果香，和海鮮好搭。

母子檔，really enjoy！至於對食物的評價，微笑和表情，不言可喻～

啃完螃蟹，肚子已經七、八分飽了，朋友又端出紅酒燉牛尾，還是給他捧場又吃了一盤。

今天真的是大滿足，三人異口同聲：謝謝招待囉！