常看旅遊生活頻道的朋友，對英國的原味主廚奧立佛、波登不設防、奈潔拉輕鬆煮等美食節目中的靈魂主廚一定不陌生～今天要造訪的Biba餐廳，餐廳的主人翁Biba也因為主持烹飪節目，在北加州成為家喻戶曉的人物。於是，在眾人簇擁和力薦下，於沙加緬度誕生了這間以名廚Ｂｉｂａ為名的義大利餐廳。

Ｂｉｂａ距離加州首府不遠，地處僻靜街道、古老建築一隅。

我們到的早，在對街找到停車位趴車，趁著天光正亮趕快拍照，不然吃飽飯又是華燈初上黑摸摸一片～

走進餐廳，吧台後方有一幅Ｂｉｂａ女士的畫像，Biba為義大利移民，早期因為北加州找不到甲意的義大利餐廳，便開始在電視上教民眾手做義大利料理，進而開餐廳。身兼數職的她不但教學，還出書、演講，把個人事業經營得有聲有色！

餐廳內部燈光美氣氛佳，男男女女、把酒言歡，我們也點了餐前酒先來relax一下！

喝完酒，後方餐廳也清場整理得差不多了，服務人員引導我們到預訂的桌子。朋友事先有打電話訂位，他的訂位守則永遠是「安靜、隱密」，所以無論到得多早，都被排在角落（兩手一攤）～

趁著朋友在看menu，賓客尚未上場，趕快把周遭環境收進記憶體。窗明几淨、格調高雅的餐廳，不多時就高朋滿座、一位難求。

 

被塞在這個隱密空間，也因此看到特殊場景。

我們的waiter是一位資深北北，對客人的需求掌握得很到位！

留下menu，先送上奶油餐包讓客人開胃～

慢食加放空，這就是Ｂｉｂａ美食的精髓～好東西要好好品味，用味蕾來記憶。

美食加美酒，是老饕用餐的方程式，等於酒足飯飽、賓主盡歡。

選好酒，waiter恭敬地在一旁等客人試酒聞香，客人說ｏｋ後，他才把整瓶酒倒到容器裡醒酒。這一瓶朋友嫌不夠滑順潤口，waiter二話不說撤掉～

waiter推薦這一瓶PINOT NOIR，過關！比剛才好喝多了～

接著好料上場，前菜－培根干貝佐紅椒，視覺和味道無分軒輊，新鮮食材的好滋味也都各就各位，集鮮甜爽口於一爐。

香煎鷓鴣伴沙律

生菜沙拉

我的主菜－鮮蝦烤盤





朋友的菲力牛

用餐當兒，waiter走告今晚八點BIBA本尊會來餐廳。朋友跟waiter說：本人正在書寫旅遊部落格，可以的話，請Ｂｉｂａ女士務必光臨我們這一桌！

結果，超親切nice的Biba竟然現身和我合照～她問我們今天吃了什麼？聽到我們給的答案，顯得很不滿意，招來waiter請廚房準備她個人的拿手好菜，沒吃這兒的義大利麵別說你來過ＢＩＢＡ！



其實肚子已經九分飽，聽到再來一盤義大利麵，有點儍眼～等麵端上桌，才發現這份量根本不會造成胃的負擔，多慮了！

長成義大利方餃形狀的義大利麵，在BIBA的美食節目中可是廣受好評，獨一無二！

麵皮裡頭包著Ｑ嫩彈牙的蝦肉，creamy得恰到好處，讓我這不愛奶油味的人也說讚！

真的好好吃喔！

最後，以雙球巧克力冰淇淋和熱咖啡來收尾。

Ｂｉｂａ的知名度也許比不上同樣有著作家身分的愛莉斯．華特斯(Alice Waters)，這位「食滋味」的作者且在白宮花園開始種菜的名廚，在北加州柏克萊校區也開了間著名餐廳「帕妮絲之家」(Chez Panisse)。同樣標榜慢食的兩人，朋友認為：論菜色美味、價錢和服務，Ｂｉｂａ勝出！

我沒去過「帕妮絲之家」所以不與置評，有機會再去檢驗！若你有心想跟另一半度過特別的夜晚，Ｂｉｂａ會是完美的選擇，看到鄰桌又是玫瑰、又是深情的十指緊扣，一整個幸福ＩＮＧ啦！即使另一桌西裝革履的男男會又如何？夜未央，美食、愛情和浪漫，才正要逐一上場呢！

Biba Restaurant