美食中心／綜合報導

台北國際烘焙展一連四天的展期，一千多攤位的場地湧進了大批專業人士與餐飲科系學生等人潮，碰上兩天連續假日也是吸引了滿滿的試吃民眾。甚至，有些攤位走 道擠到動彈不得，讓帶小孩跟推嬰兒車的民眾擠在中間，可說是寸步難行。相較於以往的烘焙展，今年的烘焙展可說是「麵包烘焙」主題相當熱絡。

跟以往的烘焙展主題內容比較一下，今年似乎「歐式麵包」主題吸引了超多人潮，大家莫不以來此好好試吃麵包為樂趣。從歐式麵包到現烤比薩，還有現場比賽區的 國際城市麵包大賽等，可以感受到麵包世界的廣闊。很多國內知名的麵粉進口商也特地祭出了俊男美女，把自己的展示攤位弄得有如一間歐洲小麵包店。


▲歐式麵包隨著這幾年吳寶春師傅等人連連得獎而水漲船高。（攝影／記者江烈偉）

「歐式麵包、鄉村小店跟一群穿著美美制服的俊男美女店員」似乎是台灣目前最流行麵包店的必備要素。跟2009年烘焙展的「布丁甜點」特色一比，今年的烘焙 展上，跟麵包相關產業似乎都相當吃香，圍觀的民眾也特多。唯獨兩家超厲害的攤位，異軍突起的「逮丸蛋塔」跟來自南投埔里的「18度C」前人潮也超多。

來排隊的民眾每人都免費送你一顆蛋塔試吃的「逮丸蛋塔」，有民眾說：「老闆一定是發了！才會這麼慷慨地發給大家免費試吃。」繞了好幾圈的人龍，每個人都是 為了排隊拿免費的蛋塔。一顆手掌心大小的小蛋塔，有網友在格子上表示，這蛋塔在網路上爆紅，是因為價格便宜且口感不膩，已經悄悄掀起另一波蛋塔熱。

另一個超人氣的攤位就是難得上台北的「18度C巧克力工房」，四五條人龍幾乎都是為了排隊買冰淇淋吃。特地到義大利取經並加以改良的冰淇淋，讓好多年輕人 吃得好開心。在麵包的試吃攤位上最夯的，莫過於聯華實業找來的專業主廚，用台灣原生小麥烘烤麵包外，還現烤比薩讓現場的民眾試吃，也圍滿了一堆人。