早年在客家人的農業社會，對於一年中各種節氣都相當重視，尤其在即將結束一年的時候，為了感謝天公賜與豐收，在收冬氣時要做一場平安戲，還要把各地的伯公（土地公）請來，以大閹雞好好酬謝一番。
至於過年期間，從除夕當天凌晨開始，就要先拜天公，除夕當天下午再拜公婆（祖先）。接下來初一上午要拜素菜，初二則是拜葷菜，每次拜完之後還要順便去拜伯公，反正過年這段期間，是大人最忙碌、小孩最快樂的時候，平常吃不到的大魚大肉，就等過年才有得吃。
過了元宵之後，就是客家人「掛紙」的時候。所謂掛紙，就是掃墓，河洛人稱為「培墓」，不過客家人掛紙通常是在元宵之後到青年節之前，至於為什麼會比一般人來得早？有一說是因為客家人散居各地，難得聚在一起，過完年後大家要趕著回工作地，因此乾脆把掛紙提前；而且客家人普遍較窮，既然過年帶了祭祖，就直接拿這些祭品去掛紙。
不過也有一種說法認為，因為客家人慎終追遠，掛紙不止一次，先掃尚未撿骨祖先的墓，再掃本房的墓，最後還要輪流掃開臺祖的墓，因此把時間提前，安排上比較方便。