雖然說動手做魚丸，還是跳掉了大半部驟，拍打魚肉變魚膠的麻煩功夫都交給魚檔老板娘代勞了，看到有人這麼買，我也像跟屁虫那樣說，我也要買。

比如買魚，我也學別人說：黃鱔，煲粥的，老板就會把魚肉片成薄薄的魚片，然後丟片拍爛的姜塊進去。也可選擇要加老板特調腌料或不要。不加的話，老板會細心地幫你把魚皮去掉，老板說這樣煲出來的粥才雪白好看。魚皮則可拿去做另一料理 ﹣炸魚皮。

說回魚丸吧，一開始我是拿湯匙去挖，再把Fish Paste甩下熱水裡，可太黏了，一是甩不下，二是甩下了但肯定很用力，所以魚丸們成了很爛的跳水選手，激起一大堆的熱浪花。
後來想起在電視節目裡看到的，用手擠，比較好些。一邊擠，一邊滾，一邊試吃，做了七八粒魚丸後覺得都是同一味道，很悶，就開始亂玩花樣，亂加材料，那一大碗亂七八糟，奇形怪狀的實驗品就這樣進了我肚裡。

比拳頭大點的Fish Paste可弄出大約二十粒魚丸，裝滿一大碗的公雞碗公。下次看誰幸運可陪我吃第二代實驗品，嘿嘿。