2010-11-01 12:37:05藍藍天說生活
苦茶油香煎鱈魚
今天大家來試試煎魚~
先叮嚀大家要煎魚前，魚肉一定要先解凍哦，否則魚肉結凍在鍋裡一直加溫，結凍處無法煎熟。
準備食材:鱈魚一片、苦茶油
料理步驟:
1.先將解凍的鱈魚抹上少許的鹽巴
2.先熱鍋，等乾鍋後，倒入些許苦茶油
3.將魚片放置鍋中，不要常去翻面哦，要等魚的邊邊變金黃酥脆感後再翻面，定型後再翻面才不會煎失敗
4.另一面也是煎到魚皮呈金黃酥脆感，即可起鍋囉。
貼心叮嚀:生手若無法判斷魚肉是否已熟透，可用筷子在魚肉的最厚處直接穿透，若能穿過就是熟囉~~~
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