哈!美食

2010-11-01 12:37:05藍藍天說生活

苦茶油香煎鱈魚

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今天大家來試試煎魚~

先叮嚀大家要煎魚前，魚肉一定要先解凍哦，否則魚肉結凍在鍋裡一直加溫，結凍處無法煎熟。

準備食材:鱈魚一片、苦茶油

料理步驟:

1.先將解凍的鱈魚抹上少許的鹽巴

2.先熱鍋，等乾鍋後，倒入些許苦茶油

3.將魚片放置鍋中，不要常去翻面哦，要等魚的邊邊變金黃酥脆感後再翻面，定型後再翻面才不會煎失敗

4.另一面也是煎到魚皮呈金黃酥脆感，即可起鍋囉。

貼心叮嚀:生手若無法判斷魚肉是否已熟透，可用筷子在魚肉的最厚處直接穿透，若能穿過就是熟囉~~~

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唧唧夏蟬酷熱黏膩的高溫仲夏隔壁芒果樹上傳來蟬聲唧唧一隻野貓縱身上樹狩獵知了霎時禁聲無語只因攸關存活事大