2013-05-11 15:00:00DAVID
清炒松阪豬【吳秉承】
清炒松阪豬【吳秉承】＃蕁麻疹
食材: 台灣蘆筍200g（普通中型的、削皮）、松阪豬300g、薑片10g、日本山藥200g、紅棗15粒(去籽)、蔥段5g、雞湯100cc
調味料: 米酒2大匙、香油2大匙、鹽1茶匙
做法:
1. 先將蘆筍切小段、山藥切成片、松阪豬切成條備用。
2. 取炒鍋，放入香油、松阪豬、薑片、蔥段炒香。
3. 同上鍋，再下雞高湯，並調入鹽巴、米酒、糖。
4. 承上，將步驟1蘆筍、山藥加蓋燜2分鐘。
5. 最後，放入紅棗增加香甜味後，淋上香油即可。
吳師傅小叮嚀：（食在有一套：紅棗）
※山藥的維生素Ｂ群、蘆筍維生素Ｃ，可以提高免疫力，增加皮膚的健康。
※紅棗增加菜的清甜味外，QQ的口感，也可提高這道菜的層次感。