2013-05-11 15:00:00DAVID
香芹蒟蒻【郭主義】
香芹蒟蒻【郭主義】＃糖尿病
食材: 西芹150g（去老絲）、蒟蒻魷魚250g（紅色）、薑絲30g、鮮香菇50g
調味料: 鹽1/2匙、白胡椒粉1/4匙、香油2大匙
做法:
1. 先將西洋芹、蒟蒻魷魚切成粗絲，、鮮香菇切片備用。
2. 取滾水鍋，將步驟1西洋芹、蒟蒻魷魚放入汆燙後，撈出瀝乾水份備用。
3. 取炒鍋，倒入香油，放入薑絲、步驟1鮮香菇絲炒香。
4. 同上，將步驟2西洋芹、蒟蒻魷魚放入鍋中拌炒，並調入鹽、白胡椒粉、少許水拌炒至入味。
5.最後，起鍋淋上香油即可。
郭師傅小叮嚀：
※蒟蒻中的膳食纖維，可以有效減緩血糖快速上升，預防糖尿病的發生。
※將蒟蒻魷魚切成絲，較容易入味，入口時口感較一致。