2013-05-11 15:00:00DAVID
台式味噌湯【吳秉承】
台式味噌湯【吳秉承】＃鼻竇炎
食材: 無骨鮭魚肉300g、洋蔥絲30g、蔥花20g、柴魚片5g、牛番茄2粒(去皮)、板豆腐3/4塊、味噌2大匙、海帶芽5g（乾）
調味料: 米酒1大匙、醬油1大匙、鹽1小匙
做法:
1.起滾水鍋，先將洋蔥絲、牛番茄切片，放入熱水鍋煮1~2分鐘。
2.同上鍋，取豆腐，將豆腐切成丁，鮭魚肉切片，一同放入水鍋內煮。
3.承上，再下味噌、海帶芽，並調入醬油、米酒、鹽煮勻。
4.最後，起鍋前再放入柴魚片、蔥花即可。
吳師傅小叮嚀：（食在有一套：牛番茄）
※鮭魚中的豐富的Omega-3、洋蔥、番茄的維生素Ｃ，都可以降低發炎的情況。
※牛番茄為湯頭增加一道果香味外，也為湯品增添無負擔的天然甜味。