酸菜豬血【詹姆士】＃生理期補血－豬血 　

食材: 豬血1塊、酸菜80g、韭菜4株、蒜末1大匙

調味料: 鹽適量、黑胡椒適量、沙茶醬1大匙、香油適量、白胡椒適量

做法:

1.                將豬血切片，將韭菜切段，酸菜切絲備用。

2.                起滾水鍋，加入適量鹽後關火，放入豬血泡滾水至熟。

3.                起炒鍋，放入適量香油，先將酸菜下鍋炒香後，倒入適量水煨煮。

4.                承上鍋，再放入蒜末、醬油，煨煮出酸菜味後，最後下豬血、韭菜拌勻即可。

5.                起鍋前放入白胡椒、沙茶醬炒勻即可

詹姆士小叮嚀：

※豬血用熱水泡熟，可以增加滑嫩度，加入鹽巴可以讓豬血入味。

※酸菜要經過煸炒，酸菜的香味才容易釋放

紅莧菜的營養

Q1.生理期食用紅莧菜不但補血，還能改善經血流失時疲勞的症狀？

ANS（Ｏ）

Q2.紅莧菜吃起來有點澀味，應該避免給嬰幼兒食用，以免導致腸胃不適？　   

ANS（Ｘ）

Q3.更年期的女性，可以多吃紅莧菜，來強化骨質外預防骨質疏鬆？　      

ANS（Ｏ）

Q4.女性經常食用紅莧菜，不僅可以改善生理痛，還能提高受孕機率？　　　　　

ANS（Ｏ）

豬血的營養

Q1.經常吃豬血可以改善生理痛，但脂肪偏多小心容易發胖？　　      　　　 　

ANS(Ｘ)

Q2.經常吃豬血炒韭菜，能改善生理期時手腳冰冷的現象？　　　     　

ANS(Ｏ)

Q3.豬血脂肪含量低，膽固醇過高的人，也可以多吃來達到補血的作用？　    

ANS(Ｘ)

Q4.感冒時多喝豬血湯，可以改善不適症狀，加速痊癒？　　　　　　　　　

ANS(Ｘ