哥句妹吟

2007-09-15 01:26:26毫不留情(James)

帶我走 Tiramisu

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提拉米蘇Tiramisu ，在義大利文裡有“ 帶我走 ” 的含義，一起帶走的不只

是美味，還有愛和幸福。

聽說在日本，會有女生自己做「提拉米蘇」去向心儀的男生告白。

現在又因為講求創意，「提拉米蘇」變得有很奇怪的口味和做法，

所以一些西點專家說若要吃正統的提拉米蘇Tiramisu就要到威尼斯去吃了。

記得很久以前和一位美女喝下午茶，當時她叫我幫她點提拉米蘇...

日子過了很久之後，有一天剛好聊到吃的東西...她問我：

她：喂~!你知不知道「提拉米蘇」還帶有什麼意思?
我：知道呀!普遍都說代表「帶我走」呀!
她：那你不知道我那天喝下茶為什麼點「提拉米蘇」嗎?
我：..........!!!???

.

關於提拉米蘇的由來有很多種說法:

【由來一】

第一個溫馨、浪漫的愛情傳說故事：

在第二次世界大戰時期，一個義大利士兵要出征了。

愛他的妻子想要為他準備乾糧，可是家裡幾乎什麼也沒有，

她便把家裡所有能吃的餅乾、麵包、乳製品全做進了一份充滿愛心的糕點裡，

那個糕點就叫提拉米蘇 (意味「帶我走」雖然無法將我帶走，也將我虔誠的心

意帶走，用我誠摯的心化成對上天的悲憫請求，保佑我心愛的人平安歸來--)。

所以每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇，就會想起他的家，

想起家中心愛的人。

【由來二】

提拉米蘇起源於義大利西部塔斯康尼省的席耶納， 19 世紀的梅狄契公爵造訪

席耶納，迷上當地一種糊狀甜點，居民就為這種甜點

取名為「公爵的甜羹」（ zuppa del duca ），以茲紀念。隨後，義大利公爵

又把甜點引進北部佛羅倫斯，頓時成為駐在當地的英國知識分子最愛，又改稱

為「英國佬的甜羹」，並帶回英國，與義大利同步流行。席耶納的甜點也傳進

義大利東北部大城崔維索（ Treviso ）和威尼斯。而今，這兩座城市就以河

渠、壁畫和提拉米蘇最出名，但「公爵的甜羹」如何演變成 Tiramisu ，則出

現解釋上的斷層。

【由來三】

另一說更有趣。崔維索的居民不相信提拉米蘇的前身叫「公爵的甜羹」，堅信

提拉米蘇是崔維索和威尼斯的傳統甜點，而且 “tirami-su” 的義大利字音是

「興奮劑或提神劑」。據考證古時威尼斯的娼妓接客前，都會吃幾口提拉米

蘇，提高 “ 性致 ” 。

（註：“tirami-su”即英文的 pick-me-up 「讓我high」，國內大部分人誤譯 “ 帶我走 ” ，其實「“tirami-su”讓我high」的意思，吃了之後讓人心情開朗。在文藝復興時代，威尼斯的女人製作這種點心，專門讓她們的男人在夜晚享用，為的就是能夠在夜裡兩人溫存的時候，蛋糕裡的咖啡因能夠起作用，讓男人更衝勁十足。在台灣，一般糕點店裡，因為成本的關係，很難找到以正統食譜製作的提拉米蘇了。但無論如何，這樣的甜點依舊受歡迎，依舊能夠讓人沈浸在幸福的氛圍裡。）

【由來四】

崔維索也有一則傳說，提拉米蘇是昔日 “Le Beccherie” 餐廳樓上青樓妓女

的提神恩物，提拉米蘇的前身是青樓妓女的甜點。諸君大啖提拉米蘇，可別忘

了這種帶有酒香和咖啡香的浪漫甜點與青樓關係匪淺。

補充:
若對[提拉米蘇]相關訊息及作法介紹有興趣,可在網路上搜尋或連結
【精靈美眉Blog】
http://mypaper.pchome.com.tw/news/f07072002/3/1294978700/20070915094653/#centerFlag

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參考資料
http://pccu.welcome.idv.tw/2006/21/set001.htm
http://www.christabelle.idv.tw/rewrite.php/read-440.html

貼圖來源:
http://yule.hnol.net/ArticleContent/20078/200783117593568_8.html
http://store.pchome.com.tw/lafeve/M00850132.htm
http://www.maple-cake.com.tw/

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