2009-08-10 22:04:24Gwaihir
2 days in Burgundy (Mostly)...
1993 Dom. Gros Frere et Soeur Grands Echezeaux
13%.
奔放的紅/黑色水果風味，小紅莓、土壤等香氣，很典雅，是我喝過幾個年份當中香氣表現最細膩優雅的。
13%.
奔放的紅/黑色水果風味，小紅莓、土壤等香氣，很典雅，是我喝過幾個年份當中香氣表現最細膩優雅的。
土壤、紅色漿果、梅子等味道，可口，細緻，結構佳，餘韻長，感覺已經成熟適飲，圓潤集中，但也仍有繼續陳年的能力。
1990 Maison Leroy Bourgogne Rouge
12.5%.
色澤仍然很清澈，寶石紅色，胡椒、梅子、煙燻、土壤和標準的紅色漿果等氣味，兩小時後有中藥、茶葉等香氣，但酒精感變強。
喝來仍有明顯的單寧和桶味，但單寧細緻，帶有鐵鏽味、礦石味，很健康，口感集中，結構不大，但優雅而有勁道，超越這等級酒款的表現，酸度佳，柔美可口。
2006 Dom. Claude Dugat Bourgogne
很可口，香氣和口感都表現不錯，但這酒現在的價錢實在不太可親...
很可口，香氣和口感都表現不錯，但這酒現在的價錢實在不太可親...
2009.8.6.
2006 Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru "Les Blanchots"
13%.
鳳梨等熱帶水果香氣，礦石、脂粉等風味。
酸度佳，可口，full-bodied，油潤，甘甜，餘韻長，比Moutonne沈悶，細緻度也較低，但表現仍然很不錯。
2005 Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru "Moutonne"
13%.
香氣類型與前款很接近，鳳梨、脂粉、煙燻、礦石等，桶味較重，濃郁甜美而豐滿。
口感豐滿，酸度較佳，油潤，餘韻長且甘甜，full-bodied，比Les Blanchots更細緻且豐富。
2006 Dom. William Fevre Chablis Grand Cru Les Clos
13%.
甜玉米、燻烤等，桶味香甜濃郁。
重度酒體，強勁，餘韻長，玉米、奶油等桶味，酸度佳，雖然甘潤但並不像香氣顯示的甜美，很可口，架構和細緻度都很好。
2004 Ramos Pinto Duas Quintas Douro Tinto Reserva
13.5%.
香氣非常甜美濃郁，棗子、水果乾等，有類似波特酒的香氣。
甜美、濃郁，餘韻很長，重度酒體，但並不會過度厚重，酸度尚可，可口，細緻度和均衡感都不錯，表現比普通等級酒款好上不少。
2002 Domaine Paul Pernot Bienvenues Batard Montrachet
13.5%.
濃郁的奶油、堅果、燻烤等木桶系風味，鳳梨等熱帶果香。
酸度頗高，強勁，重度酒體，濃郁飽滿的熱帶水果風味和奶油甜香，豐腴但尚不失細緻。
1975 Chateau Haut Brion Blanc
起初有紹興或黃酒的氧化系味道，隨後慢慢轉變為糖果、焦糖、椰子、蜂蜜、煙燻等較老的波爾多白酒型香氣與塑膠味，變化幅度很大，豐富，甜美。
口感起初也有相當濃的氧化味，但隨後出現椰子、焦糖等氣味，口感也從酸度頗強演變成甘甜可口，均衡，餘韻悠長，細緻，越醒酒越顯均衡柔潤，令人意外的酒。
1985 Maison Leroy Meursault Les Genevrieres
13%.
火藥、礦石、玉米等，桶味濃郁但仍然相當細緻。
酸度佳，細緻，餘韻很長，均衡可口，煙燻、火藥等風味，桶味為主，仍然顯得年輕，很有活力的一款酒。
2001 Domaine Robert Groffier Chambolle "Les Sentiers"
13.5%.
香氣甜美濃郁，紅色漿果與果醬等氣味。
足酸，濃郁甜美，可口，餘韻長，單寧仍然強勁，多肉，尾韻略帶酒精感，有些粗獷。
1996 Chateau Palmer
12.5%.
棗子等黑色漿果，濃郁、集中的果香，花香、脂粉、奶味等，甜美典雅。
重度酒體，黑色漿果味道，果醬、甘草、香料等，強勁厚重，仍然年輕，甜美，tannic。
2006 Domaine de Courcel Pommard 1er Cru "Rugiens"
13.5%.
草莓等紅色漿果、脂粉、花香、西藥（片）、礦物等風味。細緻而甜美。
酸度佳，可口，有脂粉、紅色莓果、礦物等氣味，結構方正嚴謹，重度酒體，餘韻長，細緻均衡，甜美可口，仍然年輕。隔天喝剩下的部分變得非常甜美，充滿了櫻桃類果香。
2009.8.8.
2005 Lucien Le Moine Corton-Charlemagne
非常可口，良好的架構、均衡和酸度，桶味為主，年輕時即可喝。
2009.8.23.
2008 Domaine Ott Ch. De Selle Rosé(Bandol)
13.5%.
13.5%.
紅色莓果、花香、礦石等，細緻，classical。
甜美可口，餘韻不錯，均衡，標準的Rose風味。
2008 Château de Saint Cosme Gigondas Rosé
14.5%.
花香、塑料、煙燻等風味，酒精感略重。
溫度低時飲用較佳，強勁，接近室溫下飲用時酒精味和苦味太強。單寧感明顯。
NV Bellicart Salmon Rose Brut
12%.
甜美的紅色漿果、礦石、麵包等風味，香氣雅致。
甜美可口，酒體強勁，餘韻很長，紅色漿果味道為主。
2005 Domaine Pousse d'Or Corton Clos de Roi
非常可口，甜美，中度酒體，酸度不錯，濕土壤、梅子等香氣。
1999 Chateau Cheval Blanc
香氣很棒，高雅的煙燻、木桶氣味與黑色水果風味。
口感酸度和單寧均很強，但非常細緻，並不顯得刮口，顯然太過年輕但實力無庸置疑。
1998 Weingut Selbach-Oster Bernkasteler Badstube Riesling Eiswein
AP#28
充滿糖漬蜜餞風味、蜂蜜、塑膠等風味，略帶柴油氣息。
酸度很高，對比之下甜味並不突出，但相當均衡好喝，蜂蜜、蜜餞風味為主，餘韻很長。
AP#28
充滿糖漬蜜餞風味、蜂蜜、塑膠等風味，略帶柴油氣息。
酸度很高，對比之下甜味並不突出，但相當均衡好喝，蜂蜜、蜜餞風味為主，餘韻很長。
2009.8.24.
2003 Louis Roederer Brut
清爽，氣泡強勁，很可口。
1997 Lucien Le Moine Batard Montrachet
酸度不錯，似乎已經成熟，木桶系味道為主。
2000 Domaine Gatinois Grand Cru Ay Brut
熟蘋果、梨、酵母等味道， 聞起來很像麵包，成熟細緻。
酸度佳，餘韻長，甜美的蜂蜜、麵包等味道，細緻可口，似乎已經成熟，稍欠活力。
2009.8.26.
下一篇：1999教皇新堡紅酒in吉品.