2009-06-04 12:38:29Gwaihir

1982 First Growth & Champagne.

2000 Dom Perignon
12.5%.
檸檬、萊姆類果味,脂粉、焦糖味道,細緻度與豐富度都遠勝於1999。
餘韻長,酸度佳,檸檬、焦糖等風味,full-bodied,氣泡充沛,強勁但細緻,仍然年輕,很均衡可口。

1992 Tattinger Collection
12%.
焦糖、蘋果等風味,非常成熟的味道。有像是老Chardonnay的白脫糖和蘋果西打香氣。
酸度高,略顯尖銳,餘韻長且甜,焦糖、熟蘋果等風味,甜美,可口,很成熟圓潤。

NV Krug Grande Cuvee
12%.
餅乾、蜂蜜、隱含焦糖氣息,香氣甜美。
Crisp,焦糖、餅乾風味,氣泡細緻,結構緊實,酸度高,餘韻長,很年輕,口感較為直接,有些粗獷。

1982 Chateau Haut Brion
(11:15開瓶)
起初有一閃即逝的煙燻、菸草味道,香氣非常成熟、多變,梅子、薄荷、黑加侖、濕土壤、腐土、菇菌、醬菜、甘草、石墨等。
單寧細緻,但酸度高,煙燻、鹹菜、香料等味道,尚屬可口,但深度與結構都令人失望,在杯中2個小時左右有些許氧化味道和酒精感。

1982 Chateau Lafite-Rothschild
(11:10開瓶)
土壤、鉛筆芯、高雅的香料、皮革、黑色漿果味道,黑醋栗、棗子等細膩典雅,後段出現中藥與花香。
酸度良好,喝起來相當有深度和複雜度,仍有點封閉,餘韻極長,單寧也極為細緻,均衡典雅但也很有勁道,棗子等黑色水果與香料風味為主,結構良好,不過規模沒有預期的宏大。

2009.6.1.
 
2006 Emmanuel Rouget Vosne Romanee
13%.
紅色漿果、脂粉、梅子、香料等香氣。
酸度不錯,脂粉氣息很強,紅色漿果味道,單寧細緻但方正,相當典雅細緻的酒款。
 
1998 Chartron et Trebuchet Montrachet
13.5%.
萊姆、甘油、熟香蕉、樹脂味道,桶味為主,但不是很細緻且有點詭異。
酸度高,中度至重度酒體,油潤,但口腔中段略顯空洞,有香草、蜜糖味道,似乎有遇熱受損過的感覺(酸臭味?)。
 
1986 Chateau Giscour
成熟好喝,均衡,酒體結實。
 
2009.6.2.