2009-03-07 01:05:26Gwaihir
Champagne と十四代.
1999 Vilmart Coeur De Cuvee
12%.
酵母、蜂蜜、糖果、煙燻等香氣，細緻甜美。
非常甜美可口，但仍很年輕，有良好的酸度與架構，蜂蜜、白脫糖風味，餘韻非常長，full-bodied，氣泡細緻。
2004 Larmandier Bernier Vieille Vigne De Cramant
12.5%.
礦石與奶油、芹菜、煙燻等香氣，一度出現奇特的中藥氣味，不過整體而言香氣甜美細緻，氣泡充沛。
口感強勁但相當細緻，酸度很好，有蜜糖、煙燻等風味，圓潤可口，full-bodied，氣泡豐沛，年輕，但結構沒有預料中宏大。
1989 Gaston Chiquet Brut
12.5%.
起初的香氣類型相當古怪，麴味、醬油等味道，醒酒一個多鐘頭後才出現椰子、糖果香氣。
口感與香氣差距很大，一開始就以甜美的椰子、糖果味道為主，酸度不錯，餘韻長，柔順可口。持續力還不錯。
1994 Chateau Clinet
12.5%.(Mag.)
Decant後的香氣表現較為奔放直接，甜美的黑色漿果、棗子等果香及石墨、皮革、茶葉等風味。未Decant者則有較多香料植物、黑醋栗類風味，也很甜美。
口感上 Decant後圓潤飽滿，柔順易飲，感覺已經成熟，非常好喝，細緻甜美，以黑色漿果味道為主，餘韻長。未Decant者較為封閉，但結構較嚴謹，更為集中和精壯。
1989 Chateau Leoville Las Case
13.5%.
香氣非常典型，細膩甜美，棗子與各式黑色水果、土壤與木系風味。優雅。
香氣非常典型，細膩甜美，棗子與各式黑色水果、土壤與木系風味。優雅。
口感比想像中更優雅和細緻，甜美，非常可口，酸度佳，餘韻長，full-bodied，以黑色漿果風味為主，持續力佳。
2009.3.5.
Domaine Dujac Charmes Chambertin
13%.
紅色莓果、植物系、煙燻等風味，經典雅致。
口感甜美，酸度足，餘韻長，結構佳，紅色漿果與煙燻風味，細緻可口。
2009.3.6.
十四代 本丸 生詰
充滿了水蜜桃、水梨等果香與香蕉、乾燥花香，表現相當細膩甜美。
酒體濃郁結實，但調性很輕快，綿密的花果香氣，跟大吟釀比起來不是那麼華麗，餘韻也較為平板一些，感覺雅致樸實，非常細緻，僅尾韻中有淡淡麴味，完全跳脫本釀造等級的範疇，非常可口，耐喝。
十四代 本丸角新 本生酒
香氣比起本丸更厚重成熟些，乾燥花香、熟透的梨子、蘋果等香氣。
口感比本丸更溫潤和有更佳的深度、複雜度，更辛口些，很可口，花果香之外還有些砂糖類香氣，同樣是超越等級的表現。
2009.3.8.
1997 Chateau Pontet Canet
已經相當成熟，結構不錯，可口。
2003 Domaine Rolet Père & Fils Côtes du Jura Chardonnay-Savagnin
雖然不是黃酒但一樣有著豐富的氧化風味，很特殊，層次感和複雜度都很不錯，氧化、芋頭等香氣，酸度佳，適合搭餐。
2004 Domaine Leflaive Puligny Montrachet PC Clavoillons
13.5%.
豐美的火藥、硝石、礦物、燻烤味道，隱約浮現焦糖、蜜糖香氣，典雅、吸引人的桶味。
口感非常飽滿有力，重度酒體，酸度佳，有火藥、燻烤、脂粉味道，仍然年輕，感覺酒中的元素尚未結合。
2006 Verget Chablis Bourgos
13%.
可口的酸度，礦石、蜂蜜等味道，好喝。
2009.3.12.