2004 Domaine Anne Gros Hautes Cotes de Nuits Blanc Cuvee Marine
13%.
奶油與柑橘香氣，口感不錯，足酸，頗圓潤，香氣有不錯的層次感和變化。

2001 Peter Michael Point Rouge Chardonnay
14.8%.金黃，略濁.
極濃的香草、奶油味道，桶味極度厚重，堅果、爆米花等，冰淇淋、糖漬水果（鳳梨）、奶油糖...如果有人好奇想知道Chardonnay能上妝上得多濃，這支酒應該會是很好的典範。
口感亦極濃郁，偏甜，重度酒體，但並沒有香氣顯示的那般厚重和不知羞恥，我想是因為口感非常滑順圓潤的關係，柑橘、蜜餞、糖漬水果味道濃厚，餘韻很長，香草味道，帶酒精感，略苦。雖然口感上還算有點收斂，但跟細緻兩個字還是完全搭不上邊，跟去年的Marcassin比起來，還是Marcassin好一點，個人覺得要買這兩家酒廠的Chardonnay的話還是買較低等級的就好，比較平衡好喝。

1989 Ridge ATP California Barbera Rancho Pequeno
12.9%.deep purple，邊緣有褐色調。
聞味道及觀色覺得已有些許老態，有濃烈的黑色水果（李子）與果醬香氣，有點酒精感，後來出現梅子、巧克力、些許肉味與酵母味道。
酸度非常之高，雖已顯老態，但仍有澀味（單寧略粗），口感甜美，餘韻長但有點粗糙，黑色漿果或果醬氣息，重度酒體。
起初果香重，我覺得像新世界酒，後來又有一點像波特的味道，隨著時間經過香氣越來越偏離果香，口感上一開始就有極高的酸度，加上後來的香氣變化，所以又猜想應該是義大利酒，不過靠著作弊（觀察酒主在兩位前輩高人猜酒時微妙的表情變化），所以我猜測的答案是加州產的特殊品種紅酒（有點年紀的）。

1998 Paul Jaboulet Aine Hermitage la Chapelle
13.5%.
胡椒等spicy味道、黑色水果、一點毛皮風味，風騷，後續香料味越來越重。
Full-bodied，spicy、black berries，酸度高，口感平衡，做得不錯，陳年幾年後應會更好。

1997 Ceretto Bricco Roche Barolo Brunate
14.5%.
小藍莓、桑椹等水果味道，有一些草本植物、花香與煙草味，果味濃郁。
骨架好，酸度不錯，重度酒體，豐滿濃郁，略偏甜，餘韻長，做得不錯，細緻度和層次感尚可。

1993 Mommessin Morey-St Denis 1er Cru La Forge(Clos de Tart)
13%.
沙士、梅子、紅色莓果。
酸度高，輕度至中度酒體，口感不錯，足酸，平衡，略醒酒後較為甜美，但持續力較差，約1個多小時即走下坡。
特價品，TDa來不及寫推薦文的酒，以買價來說真是非常划算。

下兩瓶皆為1700左右開瓶，開瓶前有受到震動，應該是因此而色澤混濁：

1961 Giacomo Conterno Barolo Riserva
混濁的磚紅/褐色調。
起初有氧化、紙板、葡萄乾等味道，隨後出現較植物系的香氣與紅色莓果、水果乾等，比起Monfortino，香氣顯得不甜，且亦不那麼濃厚和持久。靜置一陣子出現土壤、草葉、一點肉味，再轉化成菇蕈類、濕泥土的味道。
酸度良好，圓潤，喝得出年紀很老了，但仍然有豐富的層次與飽滿的風味，中度酒體，好喝，不過不及Monfortino持久，大約在11點半左右已經有十分明顯的衰退，但仍是很驚人的酒。

1961 Giacomo Conterno Barolo Monfortino Riserva
13.5%.相當混濁的棕/褐色。
香氣上類似Port的氧化與葡萄乾、堅果味道非常強，加上近似Tawny Port的顏色，起初簡直要令我懷疑自己是不是倒錯酒了。另外有巧克力、焦糖糖漿等甜美的香氣，靜置後發展出類似Sherry的芋頭與氧化味道，又過一陣子出現一些草葉等植物性香氣，隨著時間經過，香氣不但未散，而且有時候還變得比剛倒入杯中時更濃。
口感上也是以氧化味道為主，餘韻非常非常之長，芋頭、堅果、葡萄乾等，喝起來也像加烈酒，酸度非常棒，細緻，甜美，風味豐富複雜。但我必須承認跟我預期的相差很多，且也不是每個人都會喜歡的風味。
1.1.：
氧化味消失，與昨天同樣的香氣，只是更濃了，不過口感上似乎失去了一些層次和細節。
1.2.：
烏梅汁、水果乾味道，香氣十分細膩，酒精感轉強。
口感上酸度變強，餘韻長，且又出現像是Sherry的芋頭與蜜餞味道，好喝。
口感與香氣再度轉強，不知道是否經過靜置穩定之後的結果。（昨天她隨我舟車勞頓太遠了）。
1.3.：
香氣比昨天更濃！Port-like。
喝起來堅果與水果乾味道極濃，完全沒有衰退跡象。感覺酸度稍稍減退，非常均衡細膩，餘韻悠長。
1.13.：
香氣已經變成醋和酒精的味道，但仍然可喝！口感仍是堅果與水果乾感覺，餘韻很悠長且細，濃甜。
1.14.：
堅果和烏梅香氣又回來了。喝起來一入口時酸度很高，但餘韻卻盡是濃郁甜美悠長的堅果味道。架構還在，並沒有垮掉！

1999 Peter Michael Pinot Noir Le Moulin Rouge
沒抄酒精度，但應該是今天最高的沒錯。深紫（近黑色），不透光。
紅色漿果與植物系的風味，還算聞得出是Pinot的感覺（不過我在聞之前已經猜到答案就是了），香氣厚重凝縮，香草、焦糖、酒精感，有人說應該是Syrah，甚至覺得聞起來有點像Port。
與Point Rouge相反，喝起來比聞起來更驚人，一入口就滿嘴澀、麻，重度酒體，單寧極強猛，濃烈的水果乾與酒精味道，尾韻極強極持久。如果有人好奇想知道Pinot Noir能做到多麼濃郁厚重肌肉虯結，這支酒是極好的典範（不知道Dugat-Py的Grand Cru紅酒能不能打敗此酒？）。

2001 Robert Weil Kiedricher Grafenberg Riesling TBA
6.5%.Gold.
蜂蜜、杏桃乾、金棗（乾）、蜜餞、焦糖、堅果等香氣，極為濃郁甜美，隱約有一些礦石味道。香氣的層次感與複雜度極佳。
濃郁，口感上有非常多的層次，新鮮的香料味道、堅果等，極為集中，濃稠，但仍可感受到細膩、典雅，非常好的甜酒，非常好的TBA。

1995 Bussola Recioto TB (500ml)
14%.
各式堅果、水果乾、葡萄乾、李子等香氣，有些微氧化味道，調性較為沈鬱的果味。
甜度頗高，酸度和餘韻都還不錯，中度酒體，葡萄乾味道，不錯喝，但也許是在TBA之後喝的關係，層次與細節都不明顯，酸、甜、濃度均不如TBA。

另外還有四瓶非常好喝的Chateldon礦泉水。

菜的部分，各樣菜式都非常好吃，尤其是主菜和甜點十分精彩，且份量十足，感謝做菜的Lumei和各位前輩好友！祝大家新年快樂！

2006.12.31.～2007.1.1.

附錄：散漫會：

2004 Jean Boillot & Fils Monopole ”Clos De La Mouchere”
13.5%.
香草、奶油、柑橘等典型的香氣，非常優雅迷人。
酸度佳，雖然溫度略高（室溫），但非常平衡好喝，中度酒體，圓潤飽滿，餘韻很長，香草味道。

2004 Domaine Lecheneaut Gevrey Chambertin
13%.
香氣非常甜美討喜，花香、果醬、李子等黑色水果、青草香，以及些許的青椒香氣。
酸度不錯，很年輕，酒體豐滿，單寧重，濃郁集中。喝起來沒有香氣顯示那麼甜美，但現在喝已經不錯。

2004 Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs
13%.Deep purple.
Cassis、black berries、柑橘皮、甜美集中，感覺上蓄而未發，成熟後香氣應會相當濃豔。
Heavy-bodied，果味與桶味均濃，集中，powerful，單寧強但非常細緻，餘韻非常非常長，目前層次不明顯，陳年後的表現應會相當可觀。

2002 Walter Hansel Family Vineyard Cuvee Alyce Chardonnay
14.5%.
開瓶之初以柑橘等清爽的果香為主，香草、奶油等桶香逐漸變濃，有一點酒精感，後續有玉米、小白花等香氣。香氣尚稱細緻。
非常甜美，full-bodied，偏甜，但酸度不錯，香草味道很重，餘韻很長，帶蜂蜜味，但細緻度略差，持續力很好（至少2個小時完全沒有衰退）。明顯的加州酒風格，但頗有節制，保有不錯的均衡，好喝。

2006.12.30.

2003 Domaine Yves Cuilleron St. Joseph Serines
13.5%.極濃的深紫色。
黑色漿果、紅燒肉、杉木等氣味，深沈濃郁。
香氣與口感都還顯得有點封閉，單寧重，黑色漿果與脂粉味，強壯堅硬，餘韻長，濃郁偏甜，太年輕，稍欠細緻。

2006.1.1.