2006-03-11 12:30:30Gwaihir

1945 Chateau Beychevelle.

我以為已經會很衰弱了,但是狀況很好,下午3點開瓶,我是晚上10點喝到,仍然很健康,香氣也一直很棒。喝到11點半,口感與香氣減退得很少,據說香氣跟剛開瓶時比較已經不大一樣,我喝時,覺得有紫羅蘭和乾燥玫瑰等花香,黑色水果果香,印台(墨水?)氣味,一點醬香,香氣馥郁、層次很多,非常典雅開放的香氣。
暗紅色,酒色混濁,但並不算淺,酸度滿高的,滿口生津,但是很圓潤,整個均衡維持的很好,典雅細緻,單寕已經全然柔化,但酒體仍維持很好的集中度,餘韻很長,喝起來非常柔順、舒服。
好酒,完全成熟的波爾多實在是一種非常有魅力的存在,我對波爾多改觀,對1945這傳奇年份更是充滿敬畏之情。或許真該開始購置一些上好的波爾多酒啊...

2006.3.10.