2005-04-09 00:38:08Gwaihir
Fools in Wine.
2005.4.1.
酒款:
1993 Taittiner Comtes de Champagne Rose
鮭魚紅色澤，有梨子、草莓等甜熟水果的香氣，個人覺得還有點像果醬或甜酒釀。
氣泡不多，口感堅實、偏甜，餘韻長，回甘中有種類似花生的味道。非常好喝的一瓶香檳。
2002 Domaine de la Vougeraie Vougeot Blanc 1er Cru
金黃色酒液，有礦石、焦糖、奶油等風味，隱約有成熟水果香氣。口感油潤、酒體飽滿，感覺木桶用得頗重，酸度一開始並不明顯，個人覺得整體表現沒有下一支來得好。
2002 Domaine Bertagna Vougeot Blanc 1er Cru
淺金黃色澤，有奶油、香草、些微礦石風味。喝來酸度甚足，酒體較前一支薄些，但仍屬豐厚，餘韻頗長，木桶的影響頗重，但整體還算均衡，未來發展性應該不錯。先前喝過這家酒莊的Corton Charlemagne GC，感覺也相當不錯。
1989 Domaine Bonneau du Martray, Corton Charlemagne
金黃色澤。有奶油與香草等木桶系氣息，鳳梨等偏酸的熱帶果香很明顯，中後段有煙燻風味，酸度良好，酒體豐滿濃郁，但不失平衡，個人覺得口感還頗年輕，WS給這支酒95分，並認為適飲期到1998，BH給88分，但是認為適飲期是2003-2007，我想適飲期方面應該是BH說對了，但分數個人覺得應該更高一些。
這應該是今天最受歡迎的白酒。
2003 Feudi di San Gregorio Sannio DOC Falanghina
Falanghina是品種名，Sannio是其法定產區名稱，都是大多數酒友未曾見過的。
一支便宜而有趣的義大利白酒，一開瓶就香氣撲鼻，連軟木塞上都有很明顯強烈的花香，剛開瓶時就有很強的白桃、花香，簡直達到了香水的等級，而且聞起來很甜，酒友N說那白桃香跟Viognier很像。
口感偏甜，有酒精感，酒體單薄，餘韻偏短，香氣很妖豔，但口感並沒有相對的強度。
2002 Domaine Dugat-Py Vosne Romanee Vieilles Vignes
深紫紅色，紅色莓果香氣集中而悠長，口感上，足酸，架構良好，餘韻很長，單寧相當細緻，但酒本身還很堅硬，full-bodied，WA預測適飲期為2007-2016，此酒被Rovani形容為可以聯想成「一個擁有不可思議的強健肌肉卻又優雅的女運動員」，或許還滿貼切的。
2002 Domaine Dugat-Py Gevrey Chambertin Coeur du Roi（酒標上標示為Coeur de Roy，Coeur du Roi則是WA酒評所寫的名稱）
此酒所用果實都是來自50-94年樹齡的老藤。深紫紅色，接近不透光，香氣比前一支酒來得甜美，也較為濃郁，漿果、果醬味道，口感較前一支柔順，單寧更細，但仍然很強，full-bodied，感覺上是一支肉多於骨，較為討喜的酒，但仍然需要長期的陳年之後才能窺見其全貌。WA預測成熟期為2007-2015。
1990 Gaja Barolo Sperss
清澈的紅寶石色，邊緣仍帶紫。
香氣方面有很多酸甜的漿果類果味，如桑椹等，其後有很濃重的獸類氣味，或可以腥羶味形容之。
單寧仍然很強，略微扎口，酒體飽滿，full-bodied，酸度不錯，餘韻很長。各方面頗為均衡，總體而言應該是今天最好喝的一瓶紅酒，至少鄰近幾位酒友大概都是這麼認為。
1993 Von Schubret Maximin Grunhauser Herrenberg Riesling Eiswein
年產20箱的稀有冰酒。不很濃的金黃色，以酸甜的水果風味為主，晃杯後有濃厚蜂蜜氣息。酸度很高，幾乎壓過甜味，餘韻非常的悠長，感受像如蜜般的滋味自喉底延伸，不過在口中仍是以酸味為主軸。
酒友Y說他上次聽一位MW說他個人不喜歡冰酒，因為冰酒的酸和甜味感覺上是互相分離的，不過同席的幾位酒友馬上表達反對意見。但酒友P也說冰酒基本上就是酸味和甜味為主，口感上比較沒有複雜度。
用餐地點是在一家開業已經滿久的老西餐廳，店主倒是還頗為年輕的，據說先前餐點水準曾經嚴重下滑，最近經過一番整頓才又有了起色，今天吃起來食物大部分都還不錯，不見得道地但調味和材料都不差，除了不時忘記適時添水之外，服務也算是相當稱職。
酒款:
1993 Taittiner Comtes de Champagne Rose
鮭魚紅色澤，有梨子、草莓等甜熟水果的香氣，個人覺得還有點像果醬或甜酒釀。
氣泡不多，口感堅實、偏甜，餘韻長，回甘中有種類似花生的味道。非常好喝的一瓶香檳。
2002 Domaine de la Vougeraie Vougeot Blanc 1er Cru
金黃色酒液，有礦石、焦糖、奶油等風味，隱約有成熟水果香氣。口感油潤、酒體飽滿，感覺木桶用得頗重，酸度一開始並不明顯，個人覺得整體表現沒有下一支來得好。
2002 Domaine Bertagna Vougeot Blanc 1er Cru
淺金黃色澤，有奶油、香草、些微礦石風味。喝來酸度甚足，酒體較前一支薄些，但仍屬豐厚，餘韻頗長，木桶的影響頗重，但整體還算均衡，未來發展性應該不錯。先前喝過這家酒莊的Corton Charlemagne GC，感覺也相當不錯。
1989 Domaine Bonneau du Martray, Corton Charlemagne
金黃色澤。有奶油與香草等木桶系氣息，鳳梨等偏酸的熱帶果香很明顯，中後段有煙燻風味，酸度良好，酒體豐滿濃郁，但不失平衡，個人覺得口感還頗年輕，WS給這支酒95分，並認為適飲期到1998，BH給88分，但是認為適飲期是2003-2007，我想適飲期方面應該是BH說對了，但分數個人覺得應該更高一些。
這應該是今天最受歡迎的白酒。
2003 Feudi di San Gregorio Sannio DOC Falanghina
Falanghina是品種名，Sannio是其法定產區名稱，都是大多數酒友未曾見過的。
一支便宜而有趣的義大利白酒，一開瓶就香氣撲鼻，連軟木塞上都有很明顯強烈的花香，剛開瓶時就有很強的白桃、花香，簡直達到了香水的等級，而且聞起來很甜，酒友N說那白桃香跟Viognier很像。
口感偏甜，有酒精感，酒體單薄，餘韻偏短，香氣很妖豔，但口感並沒有相對的強度。
2002 Domaine Dugat-Py Vosne Romanee Vieilles Vignes
深紫紅色，紅色莓果香氣集中而悠長，口感上，足酸，架構良好，餘韻很長，單寧相當細緻，但酒本身還很堅硬，full-bodied，WA預測適飲期為2007-2016，此酒被Rovani形容為可以聯想成「一個擁有不可思議的強健肌肉卻又優雅的女運動員」，或許還滿貼切的。
2002 Domaine Dugat-Py Gevrey Chambertin Coeur du Roi（酒標上標示為Coeur de Roy，Coeur du Roi則是WA酒評所寫的名稱）
此酒所用果實都是來自50-94年樹齡的老藤。深紫紅色，接近不透光，香氣比前一支酒來得甜美，也較為濃郁，漿果、果醬味道，口感較前一支柔順，單寧更細，但仍然很強，full-bodied，感覺上是一支肉多於骨，較為討喜的酒，但仍然需要長期的陳年之後才能窺見其全貌。WA預測成熟期為2007-2015。
1990 Gaja Barolo Sperss
清澈的紅寶石色，邊緣仍帶紫。
香氣方面有很多酸甜的漿果類果味，如桑椹等，其後有很濃重的獸類氣味，或可以腥羶味形容之。
單寧仍然很強，略微扎口，酒體飽滿，full-bodied，酸度不錯，餘韻很長。各方面頗為均衡，總體而言應該是今天最好喝的一瓶紅酒，至少鄰近幾位酒友大概都是這麼認為。
1993 Von Schubret Maximin Grunhauser Herrenberg Riesling Eiswein
年產20箱的稀有冰酒。不很濃的金黃色，以酸甜的水果風味為主，晃杯後有濃厚蜂蜜氣息。酸度很高，幾乎壓過甜味，餘韻非常的悠長，感受像如蜜般的滋味自喉底延伸，不過在口中仍是以酸味為主軸。
酒友Y說他上次聽一位MW說他個人不喜歡冰酒，因為冰酒的酸和甜味感覺上是互相分離的，不過同席的幾位酒友馬上表達反對意見。但酒友P也說冰酒基本上就是酸味和甜味為主，口感上比較沒有複雜度。
用餐地點是在一家開業已經滿久的老西餐廳，店主倒是還頗為年輕的，據說先前餐點水準曾經嚴重下滑，最近經過一番整頓才又有了起色，今天吃起來食物大部分都還不錯，不見得道地但調味和材料都不差，除了不時忘記適時添水之外，服務也算是相當稱職。