淡水河邊的早夜，冷冷的空氣中飄浮著青溷的腥味，與海風中的鹹味雜輮成似成相識又陌生的記憶。一樣的潮、一樣的月、一樣朦朧的對岸的燈火…；不識的是整治過的河堤、五光十色的店家、人馬雜遝吵嚷的渡船頭…。

渡船頭旁，一爿落地玻璃門窗有著綠色的框架，推門而入，左首一落吧台，酒瓶與玻璃杯們被透過圓孔網格柵的燈光照得有些迷離，壁面上卻是巨幅黑白裝修照片，我們的目光則停留在冰箱中一排排的~啤酒！

選了靠窗的位置坐下，抬頭才驚見一張巨大的、黑色的、老闆模樣的臉塑懸吊著微笑；旁邊一雙石膏腿正「走」近壁上屋頂處；後半部是個高台，紅磚可見，壁面前原以為是張掛毯，一摸卻是雕塑……。據說，這兒原是老闆的雕塑工作室，但人潮隨風景區的規劃漸漸擁擠了、吵了！於是，工作室移開了，這兒，成了交朋友似的小酒館。嗯！我喜歡這樣的故事！

啤酒！是的，這兒的特色是各色市面上不大容易看到的啤酒，以比利時白啤居多，各色水果啤酒是一絕，濃郁果香中透著淡淡麥香，酸甜順口卻不失清爽，完全嚐不出啤酒花的微苦，偏它又帶有一點點溫潤與渾厚，舒服得很，不似市售啤酒只解渴，口感粗糙苦澀。這比利時啤酒打破我不愛啤酒的慣例。

另一絕，修道院啤酒！

讀歐洲歷史文化時，耳聞許多修道院發展出極為超群的釀酒術，所釀的葡萄酒、麥酒之香醇，是連大酒莊都無法比擬的，後因財務問題（募款）才陸續有修道院將技術賣出，但畢竟釀造方式侷限了產量，供給少到難以外銷。我一看到酒單上有十數種修道院啤酒，心下雀躍著：「終於有機會嚐到了！」

看著酒單，每一種都想嘗試，但理性提醒我荷包有限（還好店家不能刷卡），失血要有限度，於是只點一支頂級的【喜拜登修道院特級】St-Sebastiaan Grand Cru。

我不大懂酒，但這瓶啤酒卻一口就讓人覺得是好酒，果香若有似無，但麥香卻相當濃厚，吞下後的齒頰餘味反而更豐富，氣泡不會太多（我很討厭氣泡多到像可樂），順口極了！就算放了一個鐘頭也不見苦，我想，我的嘴巴又被某樣食物美酒養刁了！

ps：當晚有五個人小聚，懿極力推薦這家【PM】酒吧，David、King，咖啡弟與我跟隨，然後，擁有一夜歡笑！


【PM】：19：00~2：00 Sun, Mon, close
Tel：（02）26263818
Add：淡水鎮中正路11巷12號