少爺去實習，認識了一些朋友，帶他們的正職員工，有天帶了自製的糖心蛋請這些實習生吃，非常美味，原來是麻藥雞蛋。

上網搜尋了一下，日本的MASA，韓國的KAI和台灣的吳秉承等名廚都有視頻教學，為什麼叫麻藥呢？因為吃了會上癮，於是母子三人就來玩玩看。

材料有雞蛋　洋蔥　大蒜　青蔥　辣椒（因為小姐不食辣就略去）白芝麻　糖　醬油　味醂

滾水下蛋煮６分鐘，中間要讓蛋略翻身才能讓蛋黃置於中間，取出泡冰水或沖冷水後去殼。最難的就是去殼這件事，要完美地剝出無傷痕的蛋實在不那麼容易。

其他材料切末入醬汁，醬油和水大約１：１，調到自己喜歡的口味，醃泡一夜後就很入味了。

泡完的醬汁也不浪費，取一些醃肉，炒熟後放嫰豆腐上就是一道菜。也可以用來炒飯，味道不錯。

少爺很開心學了道新菜，我們也吃得很開心呢！