4、月餅八寶粥

　　方法：把月餅切成小丁，放在煮好的八寶粥或紫米粥等上面，像傳統上放金糕條、青紅絲、熟芝麻那樣，配合粥一起吃，滋味無窮。適合作為晚餐，配合涼拌蔬菜食用。

　　說明：用富含膳食纖維和抗氧化成分的八寶粥、雜糧豆粥配合少量月餅，再配合低脂高纖維的蔬菜，可以組成健康的晚餐。

　　適合品種：以五仁、豆沙、棗泥、蓮蓉、水果為主要餡料的月餅。

　　此外，還可以用月餅制成卷餅、加餡窩頭、發糕、甜點等食品。

　　都說沒有不健康的食品，只有不健康的飲食方式，月餅也不例外。只要取其長，補其短，配合低脂原料，增加膳食纖維，其實月餅也可以健康吃的。或許，您吃了這些美食之後會點頭稱讚：月餅還真是個好東西。

5、月餅小煎餅

　　方法：把月餅切碎，和全麥面粉、綠豆粉、小米粉等混合在一起，加水成糊狀，加少量一點油在平底鍋上做成甜味煎餅。因為月餅已經含油含糖，無需再加其他調料。適合作為早餐主食，配合豆漿、小米粥之類液體食物食用。

　　說明：因為月餅脂肪含量較高，做煎餅的時候務必要少放油。同時，因為月餅皮屬于蛋白質含量很低的材料，黏結性比較差，因此比例不能加得過多，在面糊中最多加入三分之一。如果感覺容易散，可以在面糊中加入一個雞蛋。

　　適合品種：五仁、豆沙、棗泥、蓮蓉、蛋黃等幾乎所有類型的月餅。