2011-02-24 12:16:08goods38263

有錢也不想賺! 香醇優酪乳 一天限量200瓶

金門縣畜產試驗所的牛奶、優酪乳都是又香濃又好喝,連鮮奶冰淇淋都是QQ的,好像偷加了麻糬一樣,忍不住問:「有沒有接受宅配訂單?」課長搖搖頭說,「供應本地都不夠了,寒暑假再看看吧!」原來,畜試所大半鮮奶都被金門中小學學生喝掉了。大人有金門高梁酒配給,小孩子也有免費的鮮奶可以喝,怎麼有像金門福利這麼好的地方!

畜產試驗所聽起來是個嚴肅的地方,但它的實際功能是動物園兼牧場,和金門人的生活相當密切。金門沒有動物園,畜試所為了增加當地的休閒娛樂空間,就在反正大到用不完的園區裡養起了羚羊、獼猴、孔雀、梅花鹿……等動物,間雜著讓牛用餐的盤固拉牧草與狼尾草區,就變成了一個有的照片看起來像動物園,有些照片看起來像牧場的地方。金門高梁酒

動物園對台灣人沒有什麼吸引力,倒是有錢也不見得買得到的新鮮純淨鮮奶製品,絕對值得你跑這一趟。

販賣部的產品不多,鮮奶、優酪乳、優格、冰淇淋、冰棒,大概就是這些;鮮奶的香醇不在話下,優酪乳更值得一提,不像曾經喝過的任何廠牌或手工優酪乳那樣濃稠,它稀得像牛奶一般,並帶有一點點甜味。金門高梁酒

畜試所課長鄭有德說,優酪乳是以純牛奶發酵,實驗室所做的優酪乳和手工優酪乳最大的差別,在於把脂肪打碎的均質步驟,增加這個步驟,更易於人體吸收。為了讓優酪乳有濃稠感,許多廠牌加入了增黏劑等,畜試所的產品並沒有這些添加物;至於為優酪乳加糖,是為了改善口感,否則原有的味道非常酸,難以下嚥。

最神奇的就是冰淇淋了,一般冰淇淋除了甜得不得了,也常常是有點粉粉的那種感覺,但畜試所的鮮奶冰淇淋卻很像打入了麻糬,是很Q的感覺;用Q來形容冰淇淋是很奇怪的用詞,但真的就是那種感覺,只要試一口你就不想放下它。

畜試所目前養有100頭乳牛,都是黑白相間的荷蘭牛,其中能榨乳的大約維持在47、48頭左右,每天產量約1100~1200公斤。泌乳期的牛每天清晨4~6時及下午3時半~4時半都要排隊榨乳,平均每頭牛產乳量約20公斤。金門高梁酒

畜試所的各項鮮乳製品以「青草地」為品牌在市面上行銷,幾乎每一項產品都像20年前的設計,「俗」得很懷舊,但你不會希望它變成現代的設計,就是那樣矛盾的喜歡,價格也很像10幾20年沒變,每一項都是15或20元,不過,只有冰棒和冰淇淋在外面賣店可以買到,其他都要到畜試所內才能購買,但產量真的不多,像優酪乳一天只有200瓶。

去年4月開始,畜試所配合金門縣政府政策,每個上課日都提供縣內中小學生免費牛奶,為了這個政策,畜試所內的牛隻也比以前努力產牛奶,到了寒暑假學生不上課,牛奶剩下的就比過去多,課長才會說,考慮寒暑假接受宅配訂單;不過,只是「考慮」,這個「考慮」不知多少年才會實現,有機會到金門,還是去畜試所喝比較實在。金門高梁酒

 

資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100607/17/270b3.html