金門縣畜產試驗所的牛奶、優酪乳都是又香濃又好喝，連鮮奶冰淇淋都是QQ的，好像偷加了麻糬一樣，忍不住問：「有沒有接受宅配訂單？」課長搖搖頭說，「供應本地都不夠了，寒暑假再看看吧！」原來，畜試所大半鮮奶都被金門中小學學生喝掉了。大人有金門高梁酒配給，小孩子也有免費的鮮奶可以喝，怎麼有像金門福利這麼好的地方！

畜產試驗所聽起來是個嚴肅的地方，但它的實際功能是動物園兼牧場，和金門人的生活相當密切。金門沒有動物園，畜試所為了增加當地的休閒娛樂空間，就在反正大到用不完的園區裡養起了羚羊、獼猴、孔雀、梅花鹿……等動物，間雜著讓牛用餐的盤固拉牧草與狼尾草區，就變成了一個有的照片看起來像動物園，有些照片看起來像牧場的地方。金門高梁酒

動物園對台灣人沒有什麼吸引力，倒是有錢也不見得買得到的新鮮純淨鮮奶製品，絕對值得你跑這一趟。

販賣部的產品不多，鮮奶、優酪乳、優格、冰淇淋、冰棒，大概就是這些；鮮奶的香醇不在話下，優酪乳更值得一提，不像曾經喝過的任何廠牌或手工優酪乳那樣濃稠，它稀得像牛奶一般，並帶有一點點甜味。金門高梁酒

畜試所課長鄭有德說，優酪乳是以純牛奶發酵，實驗室所做的優酪乳和手工優酪乳最大的差別，在於把脂肪打碎的均質步驟，增加這個步驟，更易於人體吸收。為了讓優酪乳有濃稠感，許多廠牌加入了增黏劑等，畜試所的產品並沒有這些添加物；至於為優酪乳加糖，是為了改善口感，否則原有的味道非常酸，難以下嚥。

最神奇的就是冰淇淋了，一般冰淇淋除了甜得不得了，也常常是有點粉粉的那種感覺，但畜試所的鮮奶冰淇淋卻很像打入了麻糬，是很Q的感覺；用Q來形容冰淇淋是很奇怪的用詞，但真的就是那種感覺，只要試一口你就不想放下它。

畜試所目前養有100頭乳牛，都是黑白相間的荷蘭牛，其中能榨乳的大約維持在47、48頭左右，每天產量約1100～1200公斤。泌乳期的牛每天清晨4～6時及下午3時半～4時半都要排隊榨乳，平均每頭牛產乳量約20公斤。金門高梁酒

畜試所的各項鮮乳製品以「青草地」為品牌在市面上行銷，幾乎每一項產品都像20年前的設計，「俗」得很懷舊，但你不會希望它變成現代的設計，就是那樣矛盾的喜歡，價格也很像10幾20年沒變，每一項都是15或20元，不過，只有冰棒和冰淇淋在外面賣店可以買到，其他都要到畜試所內才能購買，但產量真的不多，像優酪乳一天只有200瓶。

去年4月開始，畜試所配合金門縣政府政策，每個上課日都提供縣內中小學生免費牛奶，為了這個政策，畜試所內的牛隻也比以前努力產牛奶，到了寒暑假學生不上課，牛奶剩下的就比過去多，課長才會說，考慮寒暑假接受宅配訂單；不過，只是「考慮」，這個「考慮」不知多少年才會實現，有機會到金門，還是去畜試所喝比較實在。金門高梁酒

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100607/17/270b3.html