材料：
1.高酵能無鹽奶油 180g
2.細砂糖 50g
3.鹽 少許
4.全蛋 1個
5.柚子醬 60g
6.楓糖漿 35g
7.小蘇打粉 1/4t
8.杏仁粉 50g
9.檸檬皮屑 1個
10.低筋麵粉 300g
11.蜜桔皮 50g
12.活力33濃縮奶 少許



作法：
☆焦糖醬☆
細砂糖 + 水煮至水份收乾，會從鍋邊開始焦繼續搖煮至咖啡色，熄火分次加入熱開水再搖勻

※藍梅粒 + 蘭姆酒先泡過備用

(1) 將材料1+2+3用漿狀，中速打勻刮缸
(2) 再打勻加入杏仁粉打勻、刮缸，再打勻
(3) 分次加入全蛋、再打勻，加入焦糖醬、再打勻
(4) 加入材料7+8低速打勻，拌入藍莓果粒拌勻
(5) 擠入模型5分滿，入爐烘烤

烤焙溫度：上火180℃、下火160℃
烤焙時間：18分鐘， 關上火再烤 7 分鐘