材料：
1.橄欖油 360g
2.活力33濃縮乳 140g
3.水 280g
4.蛋黃 420g
5.低筋麵粉 480g
6.泡打粉 3g
7.蛋白 840g
8.塔塔粉 適量
9.鹽 適量
10.細砂糖 340g
11.肉鬆 適量
12.油蔥酥 適量
13.乾燥蔥末 適量
14.白芝麻 適量



作法：
(1) 將材料11+12+13+14拌勻成為鹹配料備用
(2) 將材料1+2+3+4+5+6拌勻成為麵糊備用
(3) 將材料7+8+9+10打發成為打發蛋白
(4) 取3分之ㄧ打發蛋白與麵糊拌勻，再加入剩餘打發蛋白拌勻
(5) 拌入鹹配料，倒入鋪好烤盤紙的烤盤抹平，入爐烘烤
(6) 出爐敲一下冷卻即可食用

烤焙溫度：上火190℃、下火150℃
烤焙時間：30分鐘