2006-09-13 11:24:43烘培王
法式布丁麵包
材料：
1.水 650g
2.活力33濃縮奶 200g
3.細砂糖 175g
4.活力高酵能奶油 70g
5.全蛋 6顆
6.卡士達粉 100g
7.白土司 1.5條
8.杏仁片 適量
9.酒漬蔓越莓 適量
作法：
(1) 將材料1+2+3+4加熱至40度離火攪拌溶化奶油，加入材料5+6快速拌勻為布丁液備用
(2) 白土司去邊，切小塊放入布丁液內，直到土司把布丁液吸乾備用
(3) 烤盤內塗上奶油，放入土司墊底，放上(2)平均鋪在上面，灑上材料8+9裝飾，入爐烘烤
烤焙溫度：上火200℃、下火120℃
烤焙時間：50分鐘
1.水 650g
2.活力33濃縮奶 200g
3.細砂糖 175g
4.活力高酵能奶油 70g
5.全蛋 6顆
6.卡士達粉 100g
7.白土司 1.5條
8.杏仁片 適量
9.酒漬蔓越莓 適量
作法：
(1) 將材料1+2+3+4加熱至40度離火攪拌溶化奶油，加入材料5+6快速拌勻為布丁液備用
(2) 白土司去邊，切小塊放入布丁液內，直到土司把布丁液吸乾備用
(3) 烤盤內塗上奶油，放入土司墊底，放上(2)平均鋪在上面，灑上材料8+9裝飾，入爐烘烤
烤焙溫度：上火200℃、下火120℃
烤焙時間：50分鐘