2006-06-09 19:45:39烘培王
開心果餅乾
材料：
1.砂糖 187g
2.全蛋 2.5個
3.中筋麵粉 313g
4.泡打粉 3g
5.開心果仁粒 150g
作法：
(1) 1+2以槳狀打至稍變白，加入過篩3+4拌勻鬆弛20分鐘。
(2) 桌面灑少許手粉將(1)放上壓勻，搓成圓柱體稍壓平表面刷蛋白入爐烘烤上火190℃下火180℃約30分。
(3) 出爐趁熱切0.5㎝厚片續烤上下火100℃烘烤至乾。
1.砂糖 187g
2.全蛋 2.5個
3.中筋麵粉 313g
4.泡打粉 3g
5.開心果仁粒 150g
作法：
(1) 1+2以槳狀打至稍變白，加入過篩3+4拌勻鬆弛20分鐘。
(2) 桌面灑少許手粉將(1)放上壓勻，搓成圓柱體稍壓平表面刷蛋白入爐烘烤上火190℃下火180℃約30分。
(3) 出爐趁熱切0.5㎝厚片續烤上下火100℃烘烤至乾。