Lesson Seven 認識脂肪（三）案例：另一個減肥食品廣告

最近電視上開始宣傳一種叫C＊S脂平衡減肥法的減肥食品，照例找來許多名不見經傳的學者專家，用複雜的醫學名詞配合生動的電腦動畫解釋產品的運作原理，同時還有幾位人士現身說法見證其神奇的減肥效果（真是老套，可見這種手法的宣傳效果很好完全不需要再創新）…廣告中說該產品含有某種霹靂的成份（落落長的醫學專有名詞），可以進入脂肪細胞，將脂肪分解成三酸甘油脂，然後將分解出來的三酸甘油帶出細胞，脂肪細胞因此萎縮，而達到了瘦身的目的云云…比起過去那些強調可以「燃燒」脂肪，暗示消費者脂肪細胞會從此消失的減肥產品廣告，這支算是有點程度的，不過聰明如你，在看完這支廣告後一定跟我有相同的疑問：「那些三酸甘油脂跑到那裡去了？」三酸甘油是不會向小便一樣被排出體外的，那它到哪裡去了呢？難道會人間蒸發嗎？

這項產品到底有沒有用？咱們姑且不去論斷它，不過在這裡倒是可以藉機給大家再上一堂關於脂肪特性的課：脂肪細胞在我們體內的主要任務是儲存能源，所以貪得無厭是它的本性，不但需索無度的樣子像個土豪劣紳立法委員，而且它還像個小氣的守財奴一樣小心翼翼的看顧它巧取豪奪來的財產（怎麼說巧取豪奪呢？因為脂肪細胞為了壯大自己，它會分泌一種化學物質進入血液中，這種物質會刺激胃部的蠕動，製造出饑餓的感覺，叫做假性饑餓，「騙」人多吃東西，所以下次如果看到胖子朋友一直不停的吃東西時，別再用鄙夷的眼光看待他，因為他真的覺得「餓」了。），因此凡是熱量入了它的庫房，要再向它取出來用可就困難重重沒那麼簡單，除非血醣先被燃燒完，確實沒有能量可以接續時，脂肪才會做為下一階段熱量供給的來源，所以運動一定要持續半小時以上就是為了這個，而這也是減肥要少量多餐的道理，不要有多餘的熱量被脂肪儲藏。

但是脂肪細胞是否就這樣單純的靜靜的存在著呢？其實不是喔，脂肪細胞可是愛透了社交活動呢，它每天都忙碌著跟全身上下300億個脂肪同胞們串門子，怎麼串呢？它會『自動』把脂肪分解成為三酸甘油脂的狀態（只有這樣才能穿透細胞膜，也只有這樣才能被血液攜帶）丟進血液中，然後從血液裡吸收別的三酸甘油脂進來，這個過程叫做動態平衡。簡單的說，你可以想像一下有兩個人在玩丟棒球的遊戲，每個人身邊都有一個裝滿球的籃子，他們分別接受對方丟過來的球，也把自己的球投給對方，一來一往丟來丟去兩個人的籃子都跟開始時一樣的滿，只是球不再是當初的那些球。現在你再想像一下有第三個人，他不接別人的棒球，卻一直把自己的棒球丟出去，結果前面那兩個人的籃子就會越來越滿…這第三個人就是我們所攝取的脂肪，食物內的脂肪在小腸內被分解成為三酸甘油脂，進入血液後就變成了生力軍，參與在脂肪細胞動態平衡的活動中，這樣比喻你應該就瞭解為什麼醫師要減肥的人降低脂肪的攝取了，過去你可能會有疑問，覺得不是只要熱量控制得當就萬事OK了嗎？現在你終於知道事情不是想像的那樣。
再想像一下這個情形：丟棒球的兩個人，每丟兩球總有一球會漏掉不見，而負責補球的第三人又老是慢吞吞的半天才補一球，籃子裡的球就會越來越少了，如何能讓籃子裡的球越來越少，如何就能達到減肥的效果，這漏接的球到那裡去了呢？它只能有一個地方可以去，那就是肌肉細胞裡。就像汽車的引擎要有汽油才能發動一樣，肌肉細胞的活動是以醣類跟脂肪做為燃料的來源，它是人體唯一消耗脂肪的地方，所以想要減肥方法無它，降低新的三酸甘油脂增加的速度，同時加速舊三酸甘油脂的燃燒，如此而已，觀念非常的基本。

所以廣告中那些分解出來的三酸甘油跑到哪裡去了呢？答案是跑到別的脂肪細胞裡，而不是憑空消失或是被排洩掉了，此外，不管你吃不吃那個產品，你的脂肪還是會自動的分解進行動態平衡，這是它本來的樣子，跟減肥食品無關！就算減肥食品宣稱可以加速脂肪分解的動作，那也不過像是丟球的兩個人加快接與投的速度罷了，球，一顆都不會少。如果你真的那麼喜歡加快脂肪分解的速度，那就去喝咖啡吧，因為咖啡因也有一樣的效果，而且還更省錢。

下一課我們來聊聊脂肪的代謝吧，講了半天這個才是重點喔。脂肪是怎麼代謝的呢？它到底要怎樣才肯縮小？如何加快這個速度？咱們拭目以待吧。