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中國時報【程炳璋╱台南報導】

台南市北區警友會副主任陳泳達最近投資開店賣火鍋，竟連遭2個颱風侵襲，不但轎車泡水毀損，連店招牌也被吹垮，但他不願就此認輸，反而越挫越勇。

彎腰炒著沙茶醬、燉著大骨湯，陳泳達為剛開的火鍋店，辛勤地打造風味高湯與醬料；他年輕時曾從事過社會底層行業，幹起粗活來一點也難不倒他。

早年在魚市場喊魚價、夜市賣紅茶，有長達10年的時間都在社會基層打拚，嘗過辛苦，知道天下沒有白吃的午餐，有了社會磨練後，陳泳達認為，警察是社會治安不可缺少的角色，於是加入北區警友會擔任副主任一職。

喜歡烹飪的陳泳達，為了一圓當美食老闆的夢想，9月開了海鮮火鍋店，竟然陸續歷經2次颱風侵襲，除了自己的汽車泡水損壞，店招牌也遭吹垮，2項修復共要花100餘萬元。

「遇水則發啦！」陳泳達樂觀地說，颱風天店內進水、招牌剝落，無法營業，他與員工合力整理恢復店面，清除積水，自詡自己有吹不垮的鬥志。

由於早年有魚市場的工作經歷，陳泳達購買海鮮食材時，對鮮度的判別能力相當高；他在民德國中旁巷道內開設的海島火鍋店兼賣海鮮火鍋塔，加上自製道地的沙茶與辣椒等調味醬料，讓許多美食部落客耳聞都前來嘗鮮。

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