這天打的麵糰有點兒濕黏，一度擔心是不是攪打過頭了。（嗯，這部分判斷經驗還得再多累積）天氣很熱，看麵糰最終還是發得不錯，總算是放心了！不過，挑戰還在後頭.....為了不致於太手忙腳亂，我把發好的麵糰分成兩份，一半先放到冰箱，減緩發酵。留在檯面的一半，分割成15份，一一滾圓、搓長，再搓成長條。這時，因為麵糰有點濕黏，得灑上一些手粉才不致於黏在檯面上；但是灑了手粉，又不太容易施力，讓小麵糰乖乖被搓成我需要的長短粗細，我開始滿頭大汗....兒子要做功課沒辦法動手（好吧！我承認，其實是我想自己先做，找藉口），只能很好心的提醒我：＂媽媽，周老師說，要從6、5、4先編喔！＂（天啊！小孩，已經都記起來啦？？）好不容易搓好了6條，我就趕快先動手邊第一個了。老師有教口訣，很方便。但是在編的過程中，常常是要移位了，發現想去的位置太窄，得先把兩旁軟綿綿的麵團移開。編好第一個，實在不太滿意，因為起始端處理得不好，怪怪的。但是，又覺得小小的得意，我竟然也有辦法編6股辮子啊！！接下來，用無比的耐心，小心的搓長條，再編5股、4股。

來一張4~6股的合照：

第一盤進行發酵的時候，把冰箱裡另一半的麵團拿出來處理。冰過之後的麵糰，稍稍硬一點，比較好操作一些，不過還是不太能隨心所欲哩！搓出來的長條，往往粗細不均...7、8股的這兩條看得特別明顯。 >_<

塗上蛋汁烤出來之後，美麗的色澤多少彌補了手拙的遺憾。第一個編織的6股，起始端沒黏緊，烤了之後開開了。其他的，看起來還不錯吧！（但想起兒子用甜甜圈麵團編的，細緻漂亮，媽媽還真是汗顏...又帶點驕傲～ ^_^）

希望下次能拿捏好麵糰的水分和擴展程度，可以搓出均勻的長條，編出美麗的辮子麵包！