令人懷念的一餐。

美味的食物，很多地方都有；具氣派兼氣氛的環境，較為少見；有情趣的同桌食客，真正難得！

真正的宴客之道，相信並非一般請客之人懂得的事，兩年前的一個晚上，我於文華東方酒店廚房內的chef table，十分難得地嚐到令我至今難忘的一頓晚飯。由凍、熱頭盤、湯、主菜到甜品，以及經挑選過的白、紅餐酒到dessert wine，再加一杯香濃咖啡，人生還有比這更美滿的時刻嗎？

請客食飯，主人家熱情招待，其實已經贏得客人一半的心，再加上美酒佳餚，以及適當環境氣氛的搭配，實在已叫人”無話可說”！如果其他的在座客人都是”高素質”食客，就是幾近完美了！

享受過這一餐之後，亦讓我明白了一個不爭的事實，請客之道，原來最重要的絕不是食物，因為我已將自己吃過的幾道菜都差不多忘了，可是，主人家的心思，同桌食客們的舉杯姿態，那種歡欣滿足的氣氛，都教我至今難忘。

當然，我更期待的，是下一餐完美宴饗。