現在的公司，好多人是從瑞士的飯店學校畢業，跟我一樣講三語的人多的是，能講四國語言、五國語言也有（如果粵語跟華語能分開算的話）。

這些飯店業菁英們腦子都很好使，做事充滿速度感，不會去糾結些沒大礙的點，面對動輒花費千萬日幣的客戶還很會看臉色。很難說這什麼專業性，但我想這些人不管放到哪個產業都會成功。

同時公司內人員的流動率也高，不管是公司內部的調動還是離職、新聘都很多。

對於離職的同事聽不到什麼「好捨不得」那種話，離職的本人也從不哀怨嘆著公司不好、說工作辛苦不適合他那種敗犬語言。每個人都是興奮雀躍地要去迎接人生的下個階段：去不同的城市、不同的國家、再往上跳兩階職位、薪水翻漲、璀璨的未來。彷彿突然臉上還打了虹光一樣。

更不用驚訝是，這些人一路就是這麼過來的。

才三十歲，就在海外各國累積了經歷。別小看那20歲在餐廳端盤子的有色種族，他這麼跳跳跳可能將來就是一手掌管飯店的總支配人。

敢要很重要。敢去試也很重要。不嫌搬家麻煩也很重要。

有的高級位子看起來很針氈，坐看看後卻意外地很舒坦。

觀察下來的心得是，要換公司可以，總之請確保你拿到的是更高職位的offer。也別妄自菲薄地說什麼我還沒準備好，其實根本沒有人是「準備好」的。大家都是邊做邊學。

似乎不止飯店業，應該放諸四海皆準吧。